Thủy phân tinh bột :

Sản phẩm thu được là glucozo. Cho phản ứng AgNO3/NH3

Do saccarozo, tinh bột và xenlulozo đều thuộc nhóm disaccarit và polisaccarit nên chúng đều có phản ứng thủy phân.

Thủy phân saccarozo :

Thủy phân tinh bột :

Thủy phân xenlulozo :

Câu 4:

Tính chất hóa học giống nhau của saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ: đều có phản ứng thủy phân tạo ra monosaccarit.

C12H22O12 + H2O →H+, t0 C6H12O6 + C6H12O6 (1) Glucozơ xenlulozơ

(C6H10O5)n + nH2O →H+, t0 nC6H12O6 (2) Glucozơ

Thả vào nước và cho thử QT:

- Tan, chuyển xanh -> Na2O

- Tan, QT chuyển đỏ -> P2O5

- Ko tan -> Fe2O3

- Tan ít, QT chuyển xanh -> CaO

Chọn B

- Hòa tan 3 chất bột cho vào 3 ống nghiệm và đánh số thứ tự.

- Thả một mẩu quỳ tím vào từng ống nghiệm:

+ Qùy tím chuyển xanh: \(CaO\)

+ Qùy tím chuyển đỏ: \(P_2O_5\)

+ Qùy tím không chuyển màu: \(NaCl\)

a)

\(C_{12}H_{22}O_{11}+H_2O\)   \(\underrightarrow{H^+,t^o}\)\(C_6H_{12}O_6\left(fructozo\right)+C_6H_{12}O_6\left(glucozo\right)\)

\(\left(C_6H_{10}O_5\right)_n\left(tinh.bột\right)+nH_2O\)  \(\underrightarrow{H^+,t^o}\)  \(nC_6H_{12}O_6\)  (glucozo)

\(\left(C_6H_{10}O_5\right)_n\left(xenlulozo\right)+nH_2O\underrightarrow{H^+,to}nC_6H_{12}O_6\left(glucozo\right)\)

b) Thủy phân tinh bột:

\(\left(C_6H_{10}O_5\right)_n\left(tinh.bột\right)+nH_2O\) \(\underrightarrow{H^+,t^o}\)\(nC_6H_{12}O_6\)  (glucozo)

\(C_5H_{11}O_5CHO+2AgNO_3+3NH_3+H_2O\)  \(\underrightarrow{to}\)   \(C_5H_{11}O_5COONH_4+2Ag+NH_3\)

c.

\(\left[C_6H_7O_2\left(OH\right)_3\right]_n+3nHNO_3\underrightarrow{to,xt}\left[C_6H_7O_2\left(ONO\right)_2\right]_n+3nH_2O\)

Lấy mỗi chất một ít ra các ống nghiệm tương ứng có đánh số từ 1 đến 4:

1- Cho quỳ tím vào 4 lọ mẫu thử đã đánh số => Lọ chứa Axit etanoic sẽ đổi màu quỳ tím thành đỏ 

2- Tiếp tục cho 3 lọ còn lại phản ứng hóa học với Dd AgNO₃/NH₃, có xúc tác t⁰ => Lọ chứa Propanal sẽ có kết tủa màu trắng

CH₃-CH₂CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → CH₃-CH₂COONH₄ + 2Ag↓ + 2NH₄NO₃

3- Cho vào 2 lọ còn lại vài giọt Dd Br₂ => Lọ chứa Stiren sẽ làm mất màu Dd Br₂

C₆H₅CH=CH₂ + Br₂ →C₆H₅CHBr -CH₂Br

4- Lọ còn lại là Etanol 

Lấy mẫu thử: Lấy mỗi chất một ít ra các ống nghiệm tương ứng có đánh số từ 1 đến 4 :

PTHH:

CH₃\(-\)CH₂CHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O      \(\underrightarrow{t}\)     CH₃\(-\)CH₂COONH₄ + 2Ag + 2NH₄NO₃
C₆H₅CH\(=\)CH₂ + Br₂ \(\rightarrow\) C₆H₅CHBr\(-\)CH₂Br