Đáp án A

Ta có: 

Cần nhớ: Có 4 loại axit béo quan trọng là:

Panmitic: C₁₅H₃₁COOH  Stearic: C₁₇H₃₅COOH

Oleic: C₁₇H₃₃COOH  Linoleic: C₁₇H₃₁COOH

Ta có: 

Chọn đáp án B

• nC3H5(OH)3 = 1,5 mol.

m(C17H33COO)3C3H5 = 0,4m gam; m(C15H31COO)3C3H5 = 0,2m gam; m(C17H35COO)3C3H5 = 0,4m gam.

→ n(C17H33COO)3C3H5 ≈ 0,000452m mol; n(C15H31COO)3C3H5 = 0,000248m mol;

n(C17H35COO)3C3H5 = 0,000449m mol.

∑nC3H5(OH)3 = 0,000452m + 0,000248m + 0,000449m = 0,001149m = 1,5 → m = 1305,483 gam.

Giải thích: 

Số mol C₁₇H₃₅COOK là 0,36 mol nên số mol tristearin là 0,12 mol

Suy ra m= 106,8

Đáp án A

Chọn đáp án D

Phản ứng: 

(C17H35COO)3C3H5 + 3KOH → 3C17H35COOK + C3H5(OH)3.

mmuối = 115,92 gam

⇒ có nC17H35COOK = 115,92 ÷ 322 = 0,36 mol

⇒ nstearin = 0,36 ÷ 3 = 0,12 mol 

⇒ m = mstearin = 0,12 × 890 = 106,80 gam

Chọn đáp án D 

n t r i s t e a r i n = 17 , 8 890 = 0 , 02   m o l ( C ₁₇ H ₃₅ C O O ) 3 C 3 H 5 + 3 K O H → 3 C 17 H 35 C O O K + C 3 H 5 ( O H ) 3

   0.02                                          0.06  

m=322x0,06=19,32

Chọn đáp án D

Phản ứng: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3C₁₇H₃₅COOK + C₃H₅(OH)₃.

m_muối = 115,92 gam ⇒ có n_C17H35COOK = 115,92 ÷ 322 = 0,36 mol    

⇒ n_stearin = 0,36 ÷ 3 = 0,12 mol ⇒ m = m_stearin = 0,12 × 890 = 106,80 gam

Chọn đáp án D 

Phản ứng: (C17H35COO)3C3H5 + 3KOH → 3C17H35COOK + C3H5(OH)3.

mmuối = 115,92 gam ⇒ có nC17H35COOK =115,92 ÷ 322 = 0,36 mol

⇒ nstearin = 0,36 ÷ 3 = 0,12 mol ⇒ m = mstearin = 0,12 × 890 = 106,80 gam.

Chọn đáp án C 

Chất béo✓ + 3NaOH(?) → Muối(?) + C3H5(OH)3(✓)

Ta có: nNaOH pứ = 3nGlixerol = 0,3 mol ⇒ mNaOH = 0,3 × 40 = 12 gam.

⇒ Bảo toàn khối lượng ta có: mXà phòng = 89 + 12 – 9,2 = 91,8 gam.