- Xôi phải tơi và dẻo. Không bị dính, nát vào với nhau.

- Màu vàng đẹp mắt, thơm mùi ngậy của đậu và dừa.

- Bánh nương có vỏ vàng đều, không bị cháy.

- Phần bên trong bánh mềm mịn, thơm mùi cốt dừa và dẻo.

- Vị bánh không quá ngọt, thơm thoang thoảng.

- Gà phải chín, mềm. Không được sống cũng như nát quá.

- Cải bẹ có màu xanh tươi của rau, không được nát.

- Mùi vị vừa đủ, trình bày đẹp món ăn phải thơm ngon hấp dẫn.

- Gà và đậu phải chín mềm nhưng không được nát.

- Nước xốt không được quá đặc, nhưng cũng không quá loảng, có độ sệt hài hòa.

- Vỏ bánh có màu vàng của nướng, có độ mềm và xốp.

- Phần bông lan chín đều, thơm và không khét.

- Ốc chín không còn mùi tanh hôi, không còn sạn.

- Nước mắm thơm, ngon vị chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ để phối với ốc.

- Chè có màu sắc đẹp, vị thơm ngọt của nước cốt dừa, không được quá ngọt sẽ làm dễ ngấy.

- Phần đậu của chè phải mềm, không được quá nát.

- Đậu phải rán chín vàng giòn, không bị cháy.

- Sốt cà chua đặc sền sệt.

- Thịt bên trong nhồi đậu đã chín.

- Để ráo mỡ không bị ngấm mỡ quá nhiều.

- Bò nướng chín đều, không dai, bóng, giòn.

- Mặt ngoài thịt bò có màu vàng nâu đều, không cháy đen.

- Vị đậm đà của bò đã ướp cùng mùi thơm của chanh.