TK:

      Các bài báo khoa học đều chỉ ra rằng không chỉ việc chúng ta ăn gì mà chúng ta ăn vào thời điểm nào có ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe. Ăn uống không điều độ dẫn đến tăng cân, béo phì, huyết áp cao, tiểu đường loại 2 cho dù bạn tiêu thụ bao nhiêu calo đi nữa.

       Một trong những đánh giá kiểm tra mô hình ăn uống quốc tế chỉ ra rằng béo phì là do liên quan đến việc ăn nhiều loại thực phẩm nhiều calo vào buổi tối. Một nghiên cứu khác lại cho biết những người ăn 6 bữa/ngày có nồng độ cholesterol và lượng insulin tốt hơn những người có chế độ ăn từ 3-9 bữa/ngày.

        Bạn có bao giờ lùi bữa tối vì công việc bận rộn? Bạn có bao giờ bỏ bữa sáng vì ngủ quên? Miễn sao không bị rối loạn tiêu hóa sau đó thì không có vấn đề nghiêm trọng? Suy nghĩ này có lẽ rất sai lầm.

Câu trả lời:

Các bài báo khoa học đều chỉ ra rằng không chỉ việc chúng ta ăn gì mà chúng ta ăn vào thời điểm nào có ảnh hưởng lớn đối với sức khỏe. Ăn uống không điều độ dẫn đến tăng cân, béo phì, huyết áp cao, tiểu đường loại 2 cho dù bạn tiêu thụ bao nhiêu calo đi nữa.

Bỏ cái kia đi

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu bạn bỏ ăn sáng thì các bữa ăn còn lại trong ngày cũng khó lòng bù lại lượng dưỡng chất thiếu hụt, điều này có hại cho sức khỏe của bạn trước mắt và lâu dài. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng mở đầu cho một ngày mới kể từ bữa ăn cuối của ngày hôm trước. Với một số người khoảng thời gian này là 8 – 10 tiếng và đối với trẻ em, chúng ăn bữa tối sớm hơn người lớn thì thời gian này lên đến 16 tiếng.
 

Vì thế mức năng lượng trong người bạn vào buổi sáng luôn thấp. Cơ thể của bạn cần được cung cấp năng lượng từ việc ăn uống để có đủ năng lượng bắt đầu một ngày mới bận rộn. Dưới đây là một số lời khuyên và bí quyết nho nhỏ cho một bữa sáng tốt, cân bằng về dinh dưỡng mà vẫn ngon miệng:

Bữa sáng là bữa tuyệt nhất trong vì bạn có thể thưởng thức nhiều loại thức ăn khác nhau từ đồ ăn nhẹ đến một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, tất cả là phụ thuộc vào quỹ thời gian của bạn mà thôi. Bữa sáng với các món từ ngũ cốc sẽ bổ sung khoáng chất và các vitamin.

Vì thế khi ăn ngũ cốc bạn nên dùng thêm sữa để cung cấp chất dinh dưỡng, giúp cân bằng bữa ăn. Còn nếu bạn uống một cốc nước quả thì vitamin C trong đó sẽ giúp hấp thụ tốt  hơn chất sắt có trong ngũ cốc. Nếu bạn thích ăn những lát bánh mỳ nướng vào buổi sáng thì có vô vàn loại bánh mỳ hoặc các thức ăn làm từ bột mỳ cho bạn lựa chọn: bánh sừng bò, bánh mỳ gối, bánh mỳ đen, bánh mỳ cuộn…
 

Bạn có thể ăn bánh mỳ với bơ hay phết một chút mứt dâu hoặc mứt cam lên bánh rồi dùng thêm một cốc nước quả là xong. Đó là một bữa sáng vừa tốt cho sức khỏe, vừa dễ dàng nhanh gọn, không hề phiền phức. Khi bạn tự nấu bữa sáng ở nhà thì nhớ là nướng sẽ tốt hơn rán nhé, nên hạn chế chần trứng hoặc tráng trứng và hạn chế lượng xúc xích cũng như thịt nguội. Hãy ăn thêm cà chua, nấm và đậu để tăng thêm vitamin, khoáng chất và chất xơ.

Với một bữa sáng nhẹ bạn nên chọn sữa chua và hoa quả. Một số người thấy rằng khi ăn lượng đường bột vừa phải hoặc thậm chí ít đường họ cảm thấy no lâu hơn. Thức ăn chứa nhiều đường bột có thể được hấp thu nhanh hơn so với các thức ăn khác. Ăn nhiều thức ăn đường bột có thể khiến bạn thấy đói nhanh hơn, đường huyết tăng ngay sau khi ăn nhưng đồng thời cũng giảm nhanh. Do đó vào bữa sáng bạn nên ăn một chút cháo, bánh mỳ hoặc bột ngũ cốc.

Nhiều nghiên cứu cho thấy ăn sáng đều đặn sẽ giúp cải thiện trí nhớ và cho trạng thái tinh thần tốt. Người ăn sáng thường xuyên cũng ít bị stress và cảm thấy bình tĩnh hơn .     Người lớn sau khi ăn sáng có trạng thái tinh thần tốt hơn còn trẻ nhỏ ăn sáng đều sẽ thể hiện tốt hơn khi đi học. Bữa sáng cung cấp gần như ¼ nhu cầu dinh dưỡng cả ngày của cơ thể. Bỏ bữa sáng, vì thiếu thời gian hay vì ăn kiêng muốn giảm cân có thể dẫn đến thiếu chất.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nếu bạn bỏ ăn sáng thì các bữa ăn còn lại trong ngày cũng khó lòng bù lại lượng dưỡng chất thiếu hụt, điều này có hại cho sức khỏe của bạn trước mắt và lâu dài.

Trên tờ tạp chí Dinh dưỡng Anh, các nhà khoa học của trường ĐH King London (Anh) và ĐH São Paulo (Brazil) khẳng định: Thời điểm ăn uống cũng quan trọng như ăn cái gì. Việc ăn uống thất thường, bỏ bữa liên quan với các bệnh lý do rối loạn chuyển hoá như huyết áp cao, tiểu đường, béo phì.

BS Gerda Pot, giảng viên khoa học dinh dưỡng của ĐH King London và cộng sự cho biết, ăn không đúng bữa có thể ảnh hưởng đến nhịp sinh học như chán ăn, chuyển hoá chất béo, cholesterol, glucose. Quá trình trao đổi chất cũng liên quan chặt chẽ với nhịp sinh học. Theo đó thức ăn có thể ảnh hưởng đến nhịp sinh học, đặc biệt là các nội tạng như gan và ruột; còn chu kỳ tối/sáng lại ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ thức ăn.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận định: Sự gia tăng của làm ca và “hội chứng mệt mỏi máy bay đường dài” là do đa số chúng ta sống theo nhịp xã hội thay vì nhịp sinh học. Điều này đã làm thay đổi mô hình tiêu thụ thực phẩm. Hơn thế, nó còn gây ra tình trạng bỏ bữa, ăn ngoài hàng, ăn trên đường, ăn muộn ngày càng trở nên thường xuyên hơn.

Hậu quả là những người bỏ bữa, ăn trên đường hay ăn tối muộn sẽ ít khoẻ mạnh hơn những người thường xuyên ngồi ăn cùng người khác.

Tuy nhiên, giải đáp cho vấn đề cơ thể chúng ta cần nhiều năng lượng nhất trong bữa ăn nào hiện vẫn đang để ngỏ. Các nhà nghiên cứu cho rằng cần có những nghiên cứu lớn về về vấn đề này cũng như những nghiên cứu về tác động của việc ăn với ai để làm rõ việc ăn uống cùng gia đình ảnh hưởng đến sức khoẻ như thế nào.

Ta phải ăn đúng bữa,đúng cách vì

   +Cơ thể cần hấp thu năng lượng của thức ăn để cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể(vì cơ thể tiêu hóa thức ăn từ 3-4 tiếng)

   +Vì thực phâm tiêu thụ theo nhịp sinh học:để tránh bị rối loạn cần ăn đúng bữa và đúng cách để không bị rối loạn hay ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ thức ăn

- Tùy theo các yếu tố: tuổi tác, công việc, thể trạng, giới tính, khẩu vị mà các thành viên trong gia đình có những chế độ ăn uống khác nhau. Do vậy, cần chý ý chế độ ăn uống để đáp ứng nhu cầu từng thành viên trong gia đình.

Không  vì một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng là một bữa ăn có đủ 4 nhóm chất nhưng ko cần phải lựa chọn các loại thức ăn mắc tiền nhưng vẫn đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng mà cơ thể đòi hỏi

Một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng không phải là một bữa ăn đắt tiền. Bữa ăn đầy đủ là một bữa có đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng:

+ Nhóm giàu chất đạm

+ Nhóm giàu chất béo

+ Nhóm giàu chất đường bột 

+ Nhóm giàu vitamin và khoáng chất.

Nói chung, không cần chọn 1 bữa ăn đắt tiền mới đầy đủ dưỡng chất. Chỉ cần bữa ăn đó có đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng (mình đã nêu ở trên :3) mà cơ thể cần là được.

Chúc bạn học tốt!! ^^

ko vì 1 bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng phải đủ 4 yếu tố dinh dưỡng

ko quan trọng 1 bữa ăn đắt tiền

 2. Tại sao phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho từng thành viên khi tổ chức bữa ăn trong gia đình ?                                                                               Điền dấu x vào ô trống cho các ý trả lời đúng:                                                    ..X... 1. Trẻ em cần ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để phát triển cơ thể.                                                                                                       ..... 2. Phụ nữ đang mang thai cần ăn nhiều loại thực phẩm đặc biệt là thực phẩm chất đạm , chất sắt và canxi.                                                              ....X... 3. Người lớn đang làm việc đặc biệt là những người lao động chân tay , vận động viên cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng .                                                                                                                     ........ 4. Người già cần ăn các thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng .

Đáp án đúng là 1, 2, 3,4

Ăn đúng bữa, đúng cách, không làm việc khác khi ăn uống.

D

D

D

d

CÂU D

C.

Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí .

B,C

B,C

D

đáp án D

D