1.HS nêu 1 số ví dụ thực phẩm bị nhiễm trùng thực phẩm:
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………...
2.HS nêu 1 số ví dụ thực phẩm bị nhiễm độc thực phẩm:
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………...
3.Nhiệt độ nào an toàn cho thực phẩm…………………………..
Nhiệt độ nào nguy hiểm cho thực phẩm………………………..
4.An toàn thực phẩm là gì?..................................................................
………………………………………………………………………
5.Cần bảo quản như thế nào đối với các loại thực phẩm sau:
- Thực phẩm đã chế biến:………………………………………………
…………………………………………………………………………
- Thực phẩm đóng hộp:…………………………………………………
…………………………………………………………………………
- Thực phẩm khô (bột, gạo, đậu hạt,…):………………………………..
…………………………………………………………………………
7.Nguyên nhân ngộ độc thức ăn:
· Ngộ độc do nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.
Vd:……………………………………………………
· Ngộ độc do thức ăn bị biến chất.
Vd:……………………………………………………
· Ngộ độc do bản thân thức ăn có sẵn chất độc.
Vd:……………………………………………………
· Ngộ độc do nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, hóa chất phụ gia thực phẩm.
Vd:……………………………………………………