Question

Sữa chua là một thực phẩm bổ dưỡng đối với con người đặc biệt là hệ tiêu hoá. Quá trình sản xuất sữa chua có sự tham gia của vi sinh vật - một loại vi khuẩn gram dương.

Em hãy cho biết:

1. Tên của loại vi sinh vật này là gì?

2. Tại sao sữa chua đang từ trạng thái lỏng thành sệt?

Answer 1

Streptococcus thermophilus Nó là một vi khuẩn axit lactic có tầm quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Vi sinh vật này được sử dụng làm môi trường nuôi cấy ban đầu để sản xuất các sản phẩm sữa lên men :sữa chua ...

 Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Answer 2

1. Tên của loại vi sinh vật này là gì? Vi khuẩn lactic

2. Tại sao sữa chua đang từ trạng thái lỏng thành sệt?

Sữa chuyển từ trạng thái lỏng thành sệt vì protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Answer 3

1) Vi sinh vật đó là vi khuẩn gram dương Lactobacillus Acidophilus

2) Sữa chuyển đang trạng thái sệt do protein sẵn có trong sữa bị kết tủa do pH thấp từ các hoạt động khác của vi sinh vật

Answer 4

1. Tên của loại vi sinh vật này là: vi khuẩn acid lactic (Lactobacillus delbrueckii ssp)

2.sữa chua đang từ trạng thái lỏng thành sệt: vì Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.
 

Answer 5

1. Tên của loại sinh vật này là chủng vi khuẩn axid lactic .

2.Sữa chua có vị sánh, sệt do vi khuẩn lactic đã biến dịch trong sữa thành dịch chứa nhiều axit lactic:

Đường lactose + (xt)vi khuẩn lactic --> axit lactic + năng lượng (ít).

Từ đó, độ pH trong sữa giảm thấp, casein trong sữa sẽ đông tụ và làm cho sữa từ lỏng trở thành sệt.

Answer 6

1. Tên của loại vi sinh vật này là gì?

Đáp án : Để sản xuất sữa chua, sữa được lên men ở nhiệt độ 40-45°C (104-113°F) bằng chủng vi khuẩn acid lactic.

2. Tại sao sữa chua đang từ trạng thái lỏng thành sệt?

Đáp án: Sữa chua chuyển dạng sệt là do 
+Protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp

+Hoạt động của vi sinh vật

Answer 7

Streptococcus thermophilus Nó là một vi khuẩn axit lactic có tầm quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Vi sinh vật này được sử dụng làm môi trường nuôi cấy ban đầu để sản xuất các sản phẩm sữa lên men :sữa chua ...

 Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Answer 8

1- tên vi khuẩn này là lactic

2-tại vì sữa chua protein(hay chất đạm) trong sữa chua bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động khác của vi sinh vật

Answer 9

1. Vi sinh vật đó là vi khuẩn gram dương Lactobacillus Acidophilus.

2. Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

 

Answer 10

1. Tên vi sinh vật là lactic.

2. 

- Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

 

  - Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

- Sữa chua là thực phẩm bổ dưỡng vì có chữa nhiều vitamin do vi khuẩn có lợi sinh ra khi chúng hoạt động. Mặt khác ở điều kiện pH thấp, trong sữa chua sẽ không có vi khuẩn có hại.

Answer 11

1.  Vi khuẩn lactic

2. Sữa chuyển từ trạng thái lỏng thành sệt vì protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Answer 12

1. Tên của loại sinh vật này là chủng vi khuẩn axid lactic .

2.Sữa chua có vị sánh, sệt do vi khuẩn lactic đã biến dịch trong sữa thành dịch chứa nhiều axit lactic:

Đường lactose + (xt)vi khuẩn lactic --> axit lactic + năng lượng (ít).

Từ đó, độ pH trong sữa giảm thấp, casein trong sữa sẽ đông tụ và làm cho sữa từ lỏng trở thành sệt.

Answer 13

Mary doesn't like playing sports and _______________

so do II do, eitherneither do Ineither am I

Answer 14

_{1.  Vi sinh vật đó có tên gọi là Lactobacillus Acidophilus .}

_{2.  Vì do khí axit lactic được hình thành, pH của sữa giảm, lượng nhiệt được sinh ra, protein của sữa kết tủa gây trạng thái đặc sệt.}

  

Answer 15

1. Vi khuẩn Lactic

2.Vì protein trong sữa chua bị kết tủa và đông thành sệt sau khi có hoạt động của các vi sinh vật ở nhiệt độ thấp

Answer 16

1.Loại vi sinh vật này là vi khuẩn latic.

2.Sữa chuyển từ trạng thái lỏng thành sệt vì `protein` trong sữa chua bị kết tủa ở `pH` thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Answer 17

1.Staphylococcus aereus là một vi khuẩn gram dương có thể gây ra các bệnh như: nhiễm trùng da, viêm phổi, viêm nội tâm mạc, viêm khớp nhiễm trùng, viêm tủy xương và áp xe. Ngoài ra loại vi khuẩn này cũng có thể gây ra hội chứng sốc độc tố và hội chứng bỏng da.

2. Sữa chua chuyển dạng sệt là do protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của vi sinh vật.

Answer 18

1 Vi khuẩn lactic

2 Sữa chua chuyển từ thể lỏng thành sệt vì protein trong sữa bị kết tủa ở pH thấp do hoạt động của sinh vật.