Nhóm phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp chế biến thực phẩm ?
A. Ướp và phơi B.Rang và nướng
C.Xào và muối chua D.Rán và trộn dầu giấm
Phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm ?
A.Làm lạnh và đông lạnh B.Luộc và trộn hỗn hợp
C.Làm chín thực phẩm D.Nướng và muối chua.
Khi chế biến thực phẩm theo phương pháp trộn dầu giấm , cần trộn thực phẩm trước khi ăn bao nhiêu lâu để thực phẩm ngấm gia vị và giảm bớt mùi vị ban đầu?
A. Ngay trước khi ăn.
B. 3 – 5 phút.
C. 10 – 20 phút.
D. 5 – 10 phút.
Khi chế biến thực phẩm theo phương pháp trộn dầu giấm , cần trộn thực phẩm trước khi ăn bao nhiêu lâu để thực phẩm ngấm gia vị và giảm bớt mùi vị ban đầu?
A. Ngay trước khi ăn.
B. 3 – 5 phút.
C. 10 – 20 phút.
D. 5 – 10 phút.
Ngâm chua Trộn hỗn hợp Nấu Trộn dầu giấmCác phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? *
Phơi khô và đông lạnh.
Luộc và rang.
Kho và xào.
Nướng và hấp.
Các phương pháp nào sau đây là phương pháp bảo quản thực phẩm? *
Phơi khô và đông lạnh.
Luộc và rang.
Kho và xào.
Nướng và hấp.
Câu 24 : Phương pháp ướp thường được dùng để bảo quản các loại thực phẩm :
A. Nông sản và thủy sản
B. Thịt, cá
C. Rau, củ, quả
D. Thịt, cá, trái cây, rau củ.
Câu 25: Loại thực phẩm nào sau đây nên ăn có mức độ
A. Muối
B. Dầu, mỡ
C. Rau, củ, quả
D. Gạo, bánh mì
Câu 26: Biện pháp đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm khi bảo quản và chế biến là :
A. Không đậy thức ăn
B. Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm.
C. Để lẫn lộn thực phẩm sống và thực phẩm chín.
D. Sử dụng chung các loại dụng cụ dùng chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín
phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt gồm các món ăn nào?
A.muối chua , hấp ,mộm,nướng
B.dưa cải , sứa nộm , chua ngọt
C.kim chi , sung muối , thịt kho
D.hấp ,rán , mộm , muối chua
giúp mik đuy ạ
Phương pháp bảo quản thực phẩm là
A.Làm lạnh, đông lạnh; làm khô. B.Làm lạnh và đông lạnh; làm khô, ướp muối.
C.Làm lạnh; làm khô, ướp muối. D.Đông lạnh; làm khô, ướp muối.
