Question

Câu hỏi: Vì sao khi làm sữa chua, chúng ta cần sát trùng tất cả các dụng cụ bằng nước sôi?

Answer 1

 Vì sao khi làm sữa chua, chúng ta cần sát trùng tất cả các dụng cụ bằng nước sôi?

:Bởi vì trong sữa chua có quá trình lên men tự nhiên thế nên dễ bị các vi khuẩn xâm nhập cản trở quá tình lên men, do đó trước khi làm sũa chua cần sát trùng tất cả bằng nước sôi để tránh bị nhiễm khuẩn vào nguyên liệu

Answer 2

Do sữa chua là quá trình lên men đường từ sữa của các vi khuẩn lactic . Nên khi sát trùng sạch các vật dụng sẽ tiêu diệt bớt các vi khuẩn ở vật dụng và giúp cho sự hoạt động lên men của vi khuẩn lactic được thuận lợi diễn ra .