Question

Cần dùng bao nhiêu kg gạo nếp có chứa 80% tinh bột để khi lên men sẽ thu được 10l ancol etylic 35⁰ ​ . Biết rằng hiệu suất của cả quá trình lên men là 80% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0.8kg/ml

^​​Đáp án là ~7.7kg

Answer 1

ĐÚg thỳ sao

Answer 2

Giải ra dùm 

Answer 3

(C6H10O5)n + nH2O ---> 2nC2H5OH + 2nCO2

Ta có thể tích của rượu = 0,35.10 = 3,5 lít; khối lượng rượu = d.V = 0,8.3500 = 2,8 kg.

Số mol ancol = 2,8/46 = 1,4/23 kmol. Theo pt số mol CO2 = số mol ancol; số mol H2O = 1/2 số mol ancol.

Theo ĐLBTKL ta có: khối lượng tinh bột = m(ancol) + m(CO2) - m(H2O) = 2,8 + 44.1,4/23 - 9.1,4/23 = 4,93 kg.

Vì hiệu suất quá trình lên men là 80% nên khối lượng tinh bột = 4,93.100/80 = 6,163 kg.

Vậy khối lượng gạo nếp = 100.6,163/80 = 7,7 kg.