X là một peptit mạch hở có công thức phân tử C13H24N4O6. Thực hiện các phản ứng sau (theo đúng tỉ lệ mol các chất):
(a) X + 4NaOH ® X1 + H2NCH2COONa + X2 + 2H2O
(b) X1 + 3HCl ® C5H10NO4Cl + 2NaCl
Nhận định nào sau đây đúng?
A. X là một tetrapeptit
B. X2 tác dụng với dung dịch HCl theo tỉ lệ mol tương ứng 1 : 3
C. X1 được ứng dụng làm mì chính (bột ngọt)
D. Trong dung dịch, X1 làm quỳ tím hóa đỏ
Chọn B.
(b) Glu(Na)2 (X1) + 3HCl ® C5H10NO4Cl + 2NaCl
(a) (Glu)(Gly)(Lys) (X) + 4NaOH ® Glu(Na)2 (X1) + H2NCH2COONa + LysNa (X2) + 2H2O
A. Sai, X là một tripeptit.
C. Sai, X1 không được sử dụng làm mì chính (bột ngọt).
D. Sai, Trong dung dịch X1 làm quỳ tím hóa xanh