Question

 Hãy trình bày khái quát về bảo quản và chế biến thực phẩm? Hãy trình bày một số phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm?

 

 

Answer 1

Answer 2

Bảo quản và chế biến thực phẩm giúp thực phẩm tươi ngon, an toàn và lâu dài.

1.Phương pháp bảo quản:

+Làm lạnh, đông lạnh: Giảm nhiệt độ để ngừng sự phát triển của vi khuẩn.
+Sấy khô: Loại bỏ nước để bảo quản lâu.
+Muối, ngâm giấm: Sử dụng muối hoặc giấm để bảo quản.
+Tiệt trùng: Nung nóng để diệt khuẩn.
2.Phương pháp chế biến:

+Nấu: Dùng nước để nấu thực phẩm.
+Chiên, xào: Dùng dầu để làm chín thực phẩm.
+Nướng: Dùng nhiệt trực tiếp để nướng thực phẩm.
+Hấp: Dùng hơi nước để chế biến.
+Lên men: Biến đổi thực phẩm bằng vi khuẩn có lợi.