một quả trứng gà nặng khoảng từ 55-60 gam, trong đó vỏ quả trứng chiếm 10% trọng lượng, 60% là lòng trắng, 30% là lòng đỏ
vỏ chiếm 10% và từ 55-60 gam lòng đỏ 30% lòng trắng 60%
Lòng đỏ trứng chiếm 33% trọng lượng lỏng của trứng, nó chứa toàn bộ mỡ, khoảng dưới một nửa lượng protein, và hầu hết dưỡng chất. Nó cũng chứa toàn bộ choline. Một lòng đỏ trứng chứa khoảng 1 nửa lượng choline khuyên dùng hàng ngày. Choline là dưỡng chất quan trọng cho phát triển bộ não.
Để dễ tra cứu: 100g trứng có chứa khoảng 143 calo, trong đó có: 1g carb, 13g protein, 10g fat (3g fat bão hòa) và 423 mg cholesterol. 1 trứng (gà) lớn trọng lượng khoảng 50g.
