REFER
Vì lúc còn nước , nhiệt độ của ngọn lửa đến ấm đã bị lượng nước trong ấm hấp thụ và tỏa ra bên ngoài (tỏa ra cả vỏ ấm) vì vậy nhiệt độ của ấm khoảng 100 độ c . Khi hết nước , ấm lúc này thu gần hết nhiệt lượng của ngọn lửa (vì không khí truyền nhiệt kém hơn nước) như vậy ấm sẽ bị chảy .