Question

Học sinh thực hành theo nhóm theo ba nội dung trên. Quan sát, nhận xét và ghi kết quả vào vở bài tập theo mẫu bảng sau:

Chỉ tiêu đánh giá	Chưa chế biến	Kết quả chế biến	Yêu cầu đạt được	Đánh giá sản phẩm
- Trạng thái hạt
- Màu sắc
- Mùi

 

Answer 1

Tên nhóm: 1 Nguyên liệu: hạt đậu tương Cách chế biến: Rang

Chỉ tiêu đánh giá	Chưa chế biến	Kết quả chế biến	Yêu cầu đạt được	Đánh giá sản phẩm
- Trạng thái hạt	Sống, cứng	Chín	Chín	Đạt yêu cầu
- Màu sắc	Vàng	Vàng	Vàng	Đạt yêu cầu
- Mùi	Không mùi	Thơm	Thơm	Đạt yêu cầu

   

Tên nhóm: 1 Nguyên liệu: hạt đậu tương Cách chế biến: Hấp

Chỉ tiêu đánh giá	Chưa chế biến	Kết quả chế biến	Yêu cầu đạt được	Đánh giá sản phẩm
- Trạng thái hạt	Sống, cứng	Chín, nát	Chín, nguyên hạt	Chưa đạt yêu cầu
- Màu sắc	Vàng	Vàng	Vàng	Đạt yêu cầu
- Mùi	Không mùi	Không mùi	Không mùi	Đạt yêu cầu