Vai trò của cây lương thực:
- Nguồn cung cấp tinh bột và các chất dinh dưỡng cho người và gia súc.
- Cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp chế biến lương thưc, thực phẩm
- Hàng xuất khẩu có giá trị.
- Phát triển cây lương thực nhằm tận dụng tự nhiên và lực lượng lao động.
- Dự trữ lương thực quốc gia