E là hỗn hợp gồm triglixerit X và peptit Y mạch hở (tỷ lệ m O : m N trong E là 32 : 7). Cho 0,15 mol hỗn hợp E tác dụng vừa đủ với 450ml dung dịch NaOH 1M thu được 74,4 gam hỗn hợp F gồm 3 muối trong đó muối của axit glutamic và muối của glyxin. Phần trăm khối lượng muối có khối lượng mol lớn nhất trong hỗn hợp F gần nhất với
A. 21.
B. 62.
C. 56.
D. 61.
Chọn đáp án D
► X là triglixerit ⇒ phản ứng với NaOH theo tỉ lệ 1 : 3.
Lại có: E tác dụng với NaOH theo tỉ lệ 1 : 3 ⇒ Y tác dụng với NaOH theo tỉ lệ 1 : 3.
⇒ Y là GlyGlu ||● Đặt n X = x; n Y = y ⇒ n E = x + y = 0,15 mol.
m O m N = 16 ( 6 x + 5 y ) 14 . 2 y 32 7 ||⇒ giải hệ có: x = 0,05 mol; y = 0,1 mol.
► Muối của axit béo có PTK lớn ⇒ chắc chắn sẽ là muối có PTK lớn nhất trong F.
n G l y - N a = n G l u - N a = 0,1 mol ⇒ m m u ố i c ủ a a x i t b é o = 45,6(g) ⇒ %m = 61,29%