Question

Để tác dụng hết với 100 gam lipid có chỉ số axit bằng 7 phải dùng 17,92 gam KOH. Khối lượng muối thu được là:

    A. 108,265 g

    B. 170 g

    C. 82,265 g

    D. 107,57 g

Answer 1

\(n_{OH-}=n_{KOH}=\dfrac{17,92}{56}=0,32\left(mol\right)\Rightarrow m_{C_3H_5\left(OH\right)_3}=\dfrac{0,32}{3}.92=9,813\left(g\right)\)

BTKL: \(m_{muối}=m_{lipid}+m_{KOH}-m_{C_3H_5\left(OH\right)_3}=100+17,92-9,813=108,107\left(g\right)\)

 

Answer 2

đáp án c. vì 

• mKOH để trung hòa axit béo tự do = 100 x 7 = 700 mg = 0,7 gam

→ nKOH để trung hòa axit béo tự do = 0,0125 mol.

∑nKOH = 17,92 : 56 = 0,32 mol → nKOH để xà phòng triglixerit = 0,32 - 0,0125 = 0,3075 mol

Giả sử triglixerit và axit béo tự do có dạng (RCOO)3C3H5 và RCOOH

(RCOO)3C3H5 + 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3

-----------------------0,3075------------------------0,1025

RCOOH + KOH → RCOOK + H2O

-----------0,0125-------------0,0125

Theo BTKL: mmuối = 100 + 17,92 - 0,0125 x 18 - 0,1025 x 92 = 108,265 gam