Học sinh làm bài dựa trên các câu hỏi gợi ý sau:
1. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lý có những yêu cầu gì?
2. Món ăn kèm trong bữa cơm gia đình thường là những món gì?
3. Bữa ăn dinh dưỡng của gia đình em gồm những món ăn nào?
4. Món ăn chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt mà em dự định trình bày là món ăn gì?
5. Trình bày nguyên liệu và yêu cầu kĩ thuật của món ăn đó.
Câu 1: (7 điểm) Thực hành: Em hãy xây dựng thực đơn cho 2 bữa ăn dinh dưỡng hợp lí trong gia đình. (Lưu ý các món ăn trong mỗi thực đơn không trùng nhau). Câu 2: (3 điểm) Tính chi phí món ăn thịt kho trứng cho 4 người ăn. Biết nguyên liệu gồm 600g thịt ba rọi với giá 11 000 đồng/ 100g, 20 trái trứng cút với giá 7 000 đồng/10 trái.
Câu 1: (7 điểm) Thực hành: Em hãy xây dựng thực đơn cho 2 bữa ăn dinh dưỡng hợp lí trong gia đình. (Lưu ý các món ăn trong mỗi thực đơn không trùng nhau). Câu 2: (3 điểm) Tính chi phí món ăn thịt kho trứng cho 4 người ăn. Biết nguyên liệu gồm 600g thịt ba rọi với giá 11 000 đồng/ 100g, 20 trái trứng cút với giá 7 000 đồng/10 trái.
làm nhanh với ạ
1. Cho các cụm từ: Bữa trưa, bữa ăn dinh dưỡng; 4 nhóm thực phẩm chính; vitamin; nhu cầu của cơ thể; 3 món ăn chính. Hãy chọn các cụm từ phù hợp điền vào chỗ trống để hoàn thiện nội dung dưới đây về chế độ ăn uống khoa học. Chế độ ăn uống khoa học cần đạt yêu cầu như sau:
Chế độ ăn uống khoa học trước hết cần có ...... hợp lí. Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí phải có sự phối hợp đủ ...... với tỉ lệ thích hợp để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho ...... Đồng thời bữa ăn dinh dưỡng hợp lí nên có đầy đủ ......, gồm: món canh, món xào hoặc luộc, món mặn (rán hoặc kho, rang).
4/ Em hãy cho biết các biện pháp bảo quản thực phẩm để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến?
5/ Thế nào là bữa ăn hợp lý? Bữa ăn thường ngày gồm mấy món chính? Nêu tên các món?
6/ Những nguyên tắc để tổ chức bữa ăn hợp lý?
Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lí (Bữa trưa/ bữa tối) cho gia đình đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, đa dạng về thực phẩm và phù hợp với các thành viên trong gia đình. (Chú ý: lựa chon được các món ăn, ước lượng khối lượng của mỗi món ăn)
Xây dựng thực đơn cho môt bữa tiệc. Nêu các chất dinh dưỡng có trong các món ăn trong bữa tiệc ấy.
hãy xây dựng bữa ăn trưa hợp lí cho gia đình cùa bạn:
-các món ăn hợp lí cho bữa trưa là:
những món ăn chính trong bữa ăn của gia đình .Các chất dinh dưỡng có trong món ăn đó