Câu 1. Phân biệt các bậc cấu trúc của prôtêin. Theo em, bậc cấu trúc nào quan trọng nhất, bậc cấu trúc nào quyết định hoạt tính sinh học của prôtêin?
Câu 2. Axit amin không thay thế là gì? Ở người, những axit amin không thay thế gồm những loại nào? Chúng có trong các loại thực phẩm nào?
Câu 3. Thế nào là hiện tượng biến tính prôtêin?
Câu 1:
Các bậc cấu trúc của protein gồm 4 bậc:
Bậc 1:Là trình tự sắp xếp các axit amin trong chuỗi axit amin
Bậc 2: chuỗi axit amin tạo thành vòng lò xo đều đặn
Bậc 3: là hình dạng không gian ba chiều của protein do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp tạo thành kiểu đặc trưng
Bậc 4: Cấu trúc của 1 số loại ptotein gồm 2 hoặc nhiều chuỗi axit amin cùng loại hay khác loại kết hợp với nhau
-bậc cấu trúc bậc 1 quan trọng nhất
-< theo mình thôi> Là bậc 3 bậc 4 vì Prôtêin chỉ thực hiện được chức năng khi có câu trúc không gian ba chiều (hoặc bậc 3 hoặc bậc 4 tùy theo loại prôtêin).
Nếu chính xác là bậc 3
Câu 2:
câu 3:
câu 2,3 tham khảo ạ
