Hướng dẫn: Căn cứ vào Atlat Địa lí Việt Nam trang 19, ta thấy sản lượng lúa năm 2000 là 32530 nghìn tấn và năm 2007 là 35942 nghìn tấn. Vậy trong giai đoạn 2000 - 2007, sản lượng lúa của nước ta tăng khoảng 1,1 lần (35942/32530 = 1,104 lần).
Chọn: B.