Vì cốm là thức quà riêng biệt của đất nước, là thức dâng của những cánh đồng lúa bát ngát xanh chất chứa trong sạch của đất trời, mang trong hương vị tất cả cái mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê nội cỏ.
⇒ Chính vì thế tác giả mới nói cốm là chất quý trong sạch của Trời

