- Cấu tạo dạ dày: dạ dày đơn có 4 lớp cơ bản (màng bọc, lớp cơ, lớp dưới niêm mạc và lớp niêm mạc).
+ Lớp màng bọc rất mỏng.
+ Lớp cơ có 3 loại cơ khỏe là cơ dọc, cơ vòng và cơ chéo.
+ Lớp dưới niêm mạc có chứa tuyến vị gồm các tế bào đỉnh tiết pepsinogen, tế bào chính tiết HCl và tế bào tiết chất nhày; các tế bào này tiết lên lớp niêm mạc qua các lỗ thông lên bề mặt niêm mạc.
Vì
-Chất nhày được tiết ra, phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin và HCl, vì vậy prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy.
Các biện pháp bảo vệ cho hệ tiêu hóa:
- Ăn uống hợp vệ sinh.
- Ăn khẩu phần ăn hợp lí: đầy đủ chất dinh dưỡng, tránh cho cơ quan tiêu hóa phải làm việc quá sức.
- Ăn uống đúng cách: ăn chậm nhai kĩ, ăn đúng giờ, đúng bữa, hợp khẩu vị, sau khi ăn cần nghỉ ngơi để tiêu hóa có hiệu quả, tạo bầu không khí vui vẻ, thoải mái khi ăn.
- Vệ sinh răng miệng sau khi ăn.
