Unit 6A. Vocabulary

Hướng dẫn giải

Gợi ý:

The ‘eatwell plate’ suggests consuming the most fruits and vegetables and limiting the intake of sugary and fatty foods.

Dịch:

‘Đĩa ăn lành mạnh gợi ý nên ăn nhiều trái cây và rau quả nhất cũng như hạn chế ăn đồ ăn có đường và chất béo.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Đáp án:

1. wholegrain	2. poultry / pulses	3. pulses / poultry	4. Processed foods
5. saturated fat	6. fizzy drinks	7. Dairy products

Hướng dẫn dịch nghĩa từ mới:

- dairy products: sản phẩm từ sữa - fizzy drinks: đồ uống có ga - poultry: gia cầm - processed foods: thực phẩm chế biến

- pulses: các loại đậu - saturated fat: chất béo bão hòa - wholegrain: ngũ cốc nguyên hạt

Hướng dẫn dịch bài:

Vegetables and fruits are full of nutrients. Consuming more of this food can reduce the risk of heart disease. Carbohydrates from fruits and vegetables are digested slowly and boost our energy levels for longer. You should eat five portions of fruit and vegetables a day. Carbohydrates produce energy. Choose wholegrain varieties where possible. They contain more fibre and so help you to feel full. Fish, poultry, pulses, nuts and eggs are important sources of protein. Processed foods high in saturated fat and sugar, such as cakes, biscuits, crisps and chocolate should only be eaten very occasionally. Avoid sweets and fizzy drinks as these are very high in sugar. Dairy products give our bones the vitamin D they need to stay strong. If you burn as many calories as you take in, your weight remains the same, so regular exercise can help control your weight.

Rau và trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ăn nhiều loại thực phẩm này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Carbohydrate từ trái cây và rau được tiêu hóa chậm và tăng cường năng lượng trong thời gian dài hơn. Bạn nên ăn năm phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Carbohydrate tạo ra năng lượng. Chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt nếu có thể. Chúng chứa nhiều chất xơ hơn và do đó giúp bạn cảm thấy no. Cá, gia cầm, đậu, các loại hạt và trứng là nguồn cung cấp protein quan trọng. Thực phẩm chế biến như bánh ngọt, bánh quy, khoai tây chiên và sô cô la có nhiều chất béo bão hòa và đường chỉ nên ăn rất thỉnh thoảng. Ăn ít đồ ngọt và đồ uống có ga vì chúng chứa rất nhiều đường. Các sản phẩm từ sữa cung cấp vitamin D cần thiết cho xương để duy trì chắc khỏe. Nếu bạn đốt cháy lượng calo bằng lượng calo nạp vào, cân nặng của bạn sẽ giữ nguyen, vì vậy tập thể dục thường xuyên có thể giúp kiểm soát cân nặng của bạn.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Đáp án + hướng dẫn dịch:

additives – pakaged snacks	chất phụ gia – đồ ăn nhẹ đóng gói
calcium – dairy products	canxi – sản phẩm từ sữa
calories – bread	calo – bánh mì
carbohydrate – potatoes	carbohydrate – khoai tây
cholesterol – animal-based products	cholesterol – thực phẩm động vật
fat – butter	chất béo – bơ
fibre – vegetables	chất xơ – rau
mineral – nuts	khoáng chất – các loại hạt
nutrient – lean proteins	chất dinh dưỡng – protein nạc
preservative – processed foods	chất bảo quản – thực phẩm chế biến
protein – poultry	chất đạm – thịt gia cầm
vitamins – fruits	vitamin – trái cây

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Gợi ý:

A: I realize that I consume a lot of processed foods and sugary snacks, which does not agree very well with the advice on the plate. Perhaps I need to combine more fruits, vegetables, and whole grains into my diet.

B: I tend to eat a lot of red meat and fatty foods, which now I know are not the healthiest options. I think I need to include more lean proteins like poultry, fish, and plant-based proteins in my meals.

Dịch:

A: Mình thấy là mình ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhẹ nhiều đường, không lành mạnh lắm so với lời khuyên. Chắc là mình cần kết hợp thêm trái cây, rau quả và ngũ cốc vào chế độ ăn của mình.

B: Mình thường ăn nhiều thịt đỏ và thức ăn có nhiều chất béo, giờ thì mình biết đó không phải là những món lành mạnh rồi. Mình nghĩ mình sẽ cần bổ sung đa dạng các loại protein nạc hơn như thịt gia cầm, cá và protein từ thực vật vào chế độ ăn.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Hướng dẫn dịch nghĩa từ mới:

*Các từ được in đậm trong bài 2:

- reduce (v): cắt giảm - digest (v): tiêu hóa - boost (v): thúc đẩy, tăng cường - produce (v): tạo ra

- contain (v): chứa - burn (v): đốt cháy - control (v): kiểm soát

Đáp án:

1. Which activity burns more calories?

2. How long does it take your stomach to digest a three-course meal?

3. Which food contains the most protein?

4. Which food will boost your energy levels and help you work better?

5. What’s the best way to control your weight?

6. Which food best helps to reduce the risk of heart problems?

7. What is lost when you produce food in a factory?

Hướng dẫn dịch:

1. Hoạt động nào đốt cháy nhiều calo hơn?

(đi bộ / đạp xe / trượt ván)

2. Dạ dày của bạn mất bao lâu để tiêu hóa một bữa ăn ba món?

(2 giờ / 24 giờ / 10 giờ)

3. Thực phẩm nào chứa nhiều protein nhất?

(bông cải xanh / phô mai / trứng)

4. Thực phẩm nào làm tăng năng lượng và giúp bạn làm việc hiệu quả hơn?)

(sữa chua / chuối / bánh ngọt)

5. Cách tốt nhất để kiểm soát cân nặng là gì?

(Không ăn carbohydrate / Ăn ba lần một ngày / Ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên)

6. Thực phẩm nào giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim tốt nhất?

(táo / dừa / bánh mì trắng)

7. Thành phần nào bị mất đi khi thực phẩm được chế biến trong nhà máy?

(chất dinh dưỡng / muối / chất phụ gia)

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Hướng dẫn dịch:

A. Tôi đã thay đổi lối sống bằng cách nỗ lực thay đổi.

B. Tôi có thể dễ dàng tìm được những thực phẩm giúp tôi tránh các vấn đề về sức khỏe.

C. Công nghệ là một công cụ hữu ích giúp chúng ta trở nên khỏe mạnh.

D. Có một loại chất giúp cơ thể chúng ta dự trữ năng lượng cần thiết cho các hoạt động thể chất.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Đáp án:

1. The trainer tells the marathon runners that they must eat lots of carbohydrates, but that they mustn't eat fast food.

2. The speaker has coeliac disease, so he has to buy gluten-free food. But he doesn't have to go to special shops; he can find it at the supermarket.

3. The man's doctor warned him that he must start eating more healthily.

4. According to the speaker, people don't have to count how many calories they eat. There are apps to do it for them.

Hướng dẫn dịch:

1. Huấn luyện viên nói với các vận động viên marathon rằng họ phải ăn nhiều carbohydrate và không được ăn đồ ăn nhanh.

2. Người nói mắc bệnh celiac nên phải ăn thực phẩm không chứa gluten. Nhưng anh ta không cần phải đến những cửa hàng đặc biệt; anh có thể tìm ở siêu thị.

3. Bác sĩ của người đàn ông đã cảnh báo anh ta rằng anh phải bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn.

4. Theo người nói, mọi người không cần phải đếm xem họ nạp vào bao nhiêu calo. Có những ứng dụng giúp họ làm điều đó.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)

Hướng dẫn giải

Gợi ý:

*A (answers question 1):

Looking at the eatwell plate, it’s clear that our diet directly impacts our health. For instance, if we consistently eat a balanced diet with plenty of fruits, vegetables, and whole grains, we’re likely to be healthier overall.

On the other hand, if we consume excessive amounts of unhealthy foods high in sugar, salt, and saturated fats, it can lead to various health issues like obesity, heart disease, and diabetes. For these reasons, I agree with the phrase “you are what you eat”.

*B (answers question 2):

One major cause of abesity is the fact that harmful processed foods are now more available and affordable than before. In addition, the sedentary lifestyle where people are less active due to desk jobs, reliance on vehicles, and screen time, contribute to their becoming overweight.

The government can introduce policies to promote the consumption of nutritious foods, like increasing taxes on unhealthy foods like sugary drinks and snacks. Also, educational campaigns can raise awareness about the importance of balanced diets and provide practical tips for making healthier food choices.

Dịch:

1. Bạn có đồng ý với câu “những gì bạn ăn làm nên con người bạn” không? Tại sao? / Tại sao không?

A: Nhìn vào đĩa ăn lành mạnh, có thể thấy rõ là chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta. Ví dụ, nếu chúng ta có một chế độ ăn cân bằng với nhiều trái cây, rau quả và ngũ cốc, sức khỏe tổng thể của chúng ta có thể được cải thiện.

Mặt khác, nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều thực phẩm không lành mạnh chứa nhiều đường, muối và chất béo, chúng ta có thể gặp nhiều vấn đề về sức khỏe như béo phì, bệnh tim và tiểu đường. Vì những lý do này, mình đồng ý vơi câu nói trên.

2. Tại sao bạn nghĩ ngày càng có nhiều người trở nên thừa cân?

B: Một nguyên nhân chính gây ra tình trạng béo phì đó là thực phẩm chế biến có hại hiện nay có sẵn và giá cả phải chăng hơn trước. Ngoài ra, lối sống ít vận động gắn liền với công việc bàn giấy, sự phụ thuộc vào phương tiện đi lại và việc dành nhiều thời gian xem điện thoại làm mọi người ít vận động hơn, khiến họ bị thừa cân.

Vậy chính phủ có thể làm gì để khuyến khích mọi người ăn uống lành mạnh hơn?

B: Họ có thể đưa ra các chính sách nhằm thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm bổ dưỡng, ví dụ tăng thuế đối với thực phẩm không lành mạnh như đồ uống có đường và đồ ăn vặt. Ngoài ra, các chiến dịch tuyên truyền có thể giúp nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng và bày cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.

(Trả lời bởi Nguyễn Việt Dũng)