Bài 50. Glucozơ

Trích mẫu thử Cho quỳ tím vào các mẫu thử

- mẫu thử nào làm quỳ tím chuyển màu đỏ là axit axetic

Cho dung dịch AgNO3/NH3 vào hai mẫu thử còn

- mẫu thử nào tạo kết tủa trắng bạc là Glucozo

- mẫu thử không hiện tượng gì là Rượu etylic

a)

C2H4 + H2O \(\xrightarrow{t^o,xt}\) C2H5OH

C2H5OH + O2 \(\xrightarrow{men\ giấm}\) CH3COOH + H2O

CH3COOH + C2H5OH ⇌ CH3COOC2H5 + H2O

CH3COOC2H5 + KOH → CH3COOK + C2H5OH

b)

(1) 2C2H5OH + 2Na → 2C2H5ONa + H2

(2) 2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2

(3) CH3COOC2H5 + NaOH → CH3COONa + C2H5OH

(4) (RCOO)3C3H5 + 3H2O ⇌ 3RCOOH + C3H5(OH)3

C6H12O6-lm->2C2H5OH+2CO2

0,25----------------0,5

n C2H5OH=0,5 mol

=>m =0,25.180.112%=50,4g

b) H=80%

m =50,4.\(\dfrac{100}{80}\)=63g

Ta có glucozo → 2C2H5OH + 2CO2

nrượu = 100 . 0,9 . 0,8 : 46 = 1,565 mol

=> mglucozo = 1,565 : 2 : 0,90 . 180 = 156,5 kg

\(V_{C_2H_5OH}=100.1000.90\%=9000\left(ml\right)\\ m_{C_2H_5OH}=9000.0,8=7200\left(g\right)\\ n_{C_2H_5OH}=\dfrac{7200}{46}=\dfrac{3600}{23}\left(mol\right)\)

PTHH: C₆H₁₂O₆ -men rượu-> CO₂ + C₂H₅OH

\(m_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{180.\dfrac{3600}{23}}{90\%}=\dfrac{720000}{23}\left(g\right)\)

Vdd = 750ml = 0,75 (l)

ta có công thức : V= m/D 

= > m= V.D = 0,75 . 1 = 0,75(g)

mdd = \(\dfrac{0,75.100}{8}=9,375\left(g\right)\)

\(m_{ddC_6H_{12}O_6}=750.1=750\left(g\right)\\ m_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{750.8}{100}=60\left(g\right)\)

Khối lượng dd glucozo là :  x 

 m dd glucozo cần lấy là :  x  

Lấy mẫu thử và đánh dấu từng mẫu thử

Cho dung dịch Iot vào các mẫu thử

Mẫu thử nào làm dung dịch Iot chuyển sang màu xanh là tinh bột

Còn lại: xenlulozo, glucozo, saccarozo;

Cho các mẫu thử vào dung dịch AgNO3 trong môi trường amoniac

Mẫu thử nào xuất hiện kết tủa trắng xám (Ag|) đó là glucozo (đây là phản ứng tráng gương).

Hai mẫu thử còn lại: xenlulozo, saccarozo

Cho hai mẫu thử còn lại vào nước

Tan trong nước: saccarozo

Không tan trong nước: xenlulozo

\(C_6H_{12}O_6\underrightarrow{t^o,xt}2C_2H_5OH+2CO_2\)

\(n_{C_2H_5OH}=\dfrac{230}{46}=5\left(kmol\right)\)

Theo PT: \(n_{C_6H_{12}O_6\left(LT\right)}=\dfrac{1}{2}n_{C_2H_5OH}=2,5\left(kmol\right)\)

Mà: H = 60%

\(\Rightarrow n_{C_6H_{12}O_6\left(TT\right)}=\dfrac{2,5}{60\%}=\dfrac{25}{6}\left(kmol\right)\)

\(\Rightarrow m_{C_6H_{12}O_6\left(TT\right)}=\dfrac{25}{6}.180=750\left(kg\right)\)

\(n_{C_2H_5OH}=\dfrac{230}{46}=5\left(mol\right)\)

PTHH :

\(C_6H_{12}O_6\underrightarrow{lenmen}2C_2H_5OH+2CO_2\uparrow\)

2,5                        0,5 

\(m_{C_6H_{12}O_6\left(lt\right)}=2,5.180=450\left(g\right)\)

\(m_{C_6H_{12}O_6\left(tt\right)}=\dfrac{450.100}{60}=750\left(g\right)\)