Quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày:
- Biến đổi lí học: làm nhuyễn và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
- Biến đổi hóa học: ezim pepsin phân cắt prôtêin thành các chuỗi ngắn
biến đổi hóa học:dưới tác dụng của enzim pepsin protein phức tạp được biến thành protein chuỗi ngắn gồm 3-10 dưới tác dụng của axit amin
biến đổi lý học:dạ dày co bóp làm thức ăn được nhỏ nhuyễn và được trộn đều với dịch vị .Đẩy thức ăn xuống tá tràng
- Biến đổi LH:
+ Sự tiết dịch vị
+ Sự co bóp trong dạ dày
- Biến đổi HH: Hoạt động của enzim pepsin
Quá trình biến đổi thức ăn ở dạ dày:
Biến đổi lí học làm nhuyễn và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
-biến đổi hóa học: enzim pepsin phân cắt protein thành các chuỗi ngắn
