Cho 143,2g hỗn hợp E gồm ba triglixerit X và 2 axit béo Y( tỉ lệ mol giữa X và Y là 3:1) tác dụng vừa đủ vs dd chứa 0,5 mol KOH sau khi pư xảy ra hoàn toàn thì thu đc m gam hỗn hợp Z gồm 3 muối kali panmitat , kali stearat và kalioleat. Biết rằng m gam Z pư tối đa vs 0,15 mol Br2 trong dd . Phần trăm khối lượng muối kali panmitat có trong Z là?
Gọi :
$n_X = 3a(mol) ; n_Y = a(mol)$
Ta có :
$n_{KOH} = 3n_X + n_Y = 3a.3 + a = 0,5 \Rightarrow a = 0,05$
Bảo toàn khối lượng :
$m = 143,2 + 0,5.56 - 0,05.3.92 - 0,05.18 = 156,5(gam)$
Z gồm :
$C_{15}H_{31}COOK :a(mol)$
$C_{17}H_{35}COOK : b(mol)$
$C_{17}H_{33}COOK : c(mol)$
Ta có :
$294a + 322b + 318c = 156,5$
$a + b + c = 0,5$
$c = 0,15$
Suy ra : a = 0,15 ; b = 0,2 ; c = 0,15
$\%m_{kali\ panmitat} = \dfrac{0,15.294}{156,5}.100\% = 28,18\%$
