Bài 24. Ethylic alcohol

1. CÔNG THỨC PHÂN TỬ, CÔNG THỨC CẤU TẠO CỦA ETYLIC ALCOHOL

- Ethylic alcohol có:

+ Công thức phân tử C₂H₆O.

+ Công thức cấu tạo thu gọn C₂H₅OH.

- Đặc điểm công thức cấu tạo: Có chứa một nhóm – OH.

2. TÍNH CHẤT VẬT LÝ CỦA ETYLIC ALCOHOL - ĐỘ CỒN

- Ethylic alcohol là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3^oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hoà tan được một số chất như xăng, dầu hoả,…

- Độ cồn ( độ rượu) là số mililit ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung dịch ở 20^oC.

Ví dụ: Để có dung dịch ethylic alcohol 45^oC (45% Vol), ta thêm từ từ nước vào ống đong có chữa sẵn 45 mL ethylic alcohol nguyên chất cho đến khi được 100 mL dung dịch rồi khuấy đều.

3. TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA ETHYLIC ALCOHOL

Phản ứng cháy của ethylic alcohol

- Phản ứng cháy của ethylic alcohol tạo sản phẩm gồm khí carbon dioxide, hơi nước, toả nhiều nhiệt.

C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O

Phản ứng của ethylic alcohol với sodium

- Ethylic alcohol phản ứng với sodium giải phóng khí hydrogen:

2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂↑

4. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG CỦA ETHYLIC ALCOHOL

Phản ứng điều chế ethylic alcohol

- Ethylic alcohol được điều chế bằng cách lên men tinh bột (gạo, ngô,…):

- Ethylic alcohol được điều chế từ phản ứng của khí ethylene tác dụng với nước có xúc tác acid:

CH₂=CH₂ + H₂O → C₂H₅OH

Ứng dụng của ethylic alcohol

Ethylic alcohol có nhiều ứng dụng trong đời sống.:

- Làm dung môi trong các ngành mĩ phẩm, dược phẩm,…

- Dùng làm nhiên liệu để đun nấu hay chạy một số động cơ,…

- Làm nguyên liệu sản xuất giấm ăn, rượu, bia,…

Tác hại của việc lạm dụng rượu, bia

- Rượu, bia là các sản phẩm được tạo ra từ ethylic alcohol.

- Rượu, bia khi sử dụng hợp lí có thể mang lại một số lợi ích cho sức khoẻ, tinh thần,…

- Lạm dụng rượu, bia sẽ làm tổn hại đến sức khoẻ, gây mất an toàn khi tham gia giao thông, gây mất trật tự xã hội.