Giải bài tập Sách Giáo Khoa - Bài 1 Ester - Lipid - Hóa học 12

Thảo luận 10 (SGK Chân trời sáng tạo trang 8)

Giải thích vì sao các chất béo không tan trong nước.

Hướng dẫn giải

Ở phân tử chất béo, các gốc hydrocarbon rất dài và không phân cực, chiếm hầu hết thể tích phân tử. Vì vậy chất béo không tan trong nước (dung môi phân cực) mà tan trong dung môi hữu cơ không phân cực.
(Trả lời bởi Hà Quang Minh)

Thảo luận (1)

Luyện tập (SGK Chân trời sáng tạo trang 9)

Chất hữu cơ G được dùng phổ biến trong lĩnh vực mĩ phẩm và phụ gia thực phẩm. Khi thủy phân hoàn toàn bất kì chất béo nào đều thu được G. Xác định chất G.

Hướng dẫn giải

Vì chất béo là triester của glycerol vớỉ các acid béo nên khi thủy phân chất béo ta đều thu được glycerol. Do đó G là glycerol.
(Trả lời bởi Hà Quang Minh)

Thảo luận (1)

Bài tập 1 (SGK Chân trời sáng tạo trang 10)

Có bao nhiêu ester có công thức phân tử C₃H₆O₂?

A. 2. B. 3. C. 4. D. 5.

Hướng dẫn giải

Các ester có công thức phân tử C₃H₆O₂:

→ Chọn A.
(Trả lời bởi Hà Quang Minh)

Thảo luận (1)

Bài tập 2 (SGK Chân trời sáng tạo trang 10)

Chất X có công thức phân tử C4H8O2. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất Y có công thức phân tử C3H5O2Na. X có công thức cấu tạo làA. HCOOCH2CH2CH3. B. HCOOCH(CH3)2.C. CH3COOC2H5. D. C2H5COOCH3

Đọc tiếp

Chất X có công thức phân tử C₄H₈O₂. Cho X tác dụng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được chất Y có công thức phân tử C₃H₅O₂Na. X có công thức cấu tạo là

A. HCOOCH₂CH₂CH₃. B. HCOOCH(CH₃)₂.

C. CH₃COOC₂H₅. D. C₂H₅COOCH₃

Hướng dẫn giải

Chất X có công thức phân tử C₄H₈O₂ và phản ứng được với NaOH nên X có thể carboxylic acid hoặc ester.
Khi phản ứng với dung dịch NaOH đun nóng, thu được muối Y có công thức phân tử C₃H₅O₂Na (bị mất một C so với X) nên X chỉ có thể ester.
=> Công thức cấu tạo của Y: CH₃CH₂COONa.
=> Công thức cấu tạo của X: CH₃CH₂COOCH₃.
→ Chọn D.
(Trả lời bởi Hà Quang Minh)