Tham khảo:
Đề tài Công nghệ sản xuất sinh khối vi khuẩn lactic - Tài liệu, ebook, giáo trình
Đúng 0
Bình luận (1)
Phần 3: Sinh học vi sinh vật
Các câu hỏi tương tự
Câu 1: Hãy kể những thực phẩm được sản xuất bằng cách:
+) Sử dụng vi sinh vật phân giải protein?
+) Sử dụng vi khuẩn Lactic?
Câu 2: Có mấy loại môi trường nuôi cấy vi sinh vật? Cho VD về các loại môi trường đó?
Khi ứng dụng lên men lactic trong việc muối rau quả, 1 số học sinh có nhận xét:
Vi khuẩn lactic đã phá vỡ tế bào làm cho rau quả tóp lạiCác lọa rau quả đều có thể muối dưa đượcKhi muối rau quả cho 1 lượng muối từ 4 đến 6% khối lượng khô của rau chỉ để diệt vi khuẩn lên men thốiMuối dưa càng để lâu càng ngonTheo em, từng nhận xét trên đúng hay sai? Giải thích.
1. Trong công nghệ sản xuất bơ sữa, sự lên men của vi khuẩn diễn ra như thế nào?
2. Sinh trưởng ở vi sinh vật khác gì so với sinh trưởng của sinh vật bậc cao?
3.Etanol ( nồng độ 70%) và penixilin đều được dùng để diệt khuẩn trong y tế. Hãy giải thích vì sao vi khuẩn khó biến đổi chống được etanol nhưng có thể biến đổi chống được penixilin.
4. Vì sao, đối với thực phẩm để bảo quản, chúng ta thường:phơi khô rau, củ; ướp muối thịt cá
Đọc tiếp
1. Trong công nghệ sản xuất bơ sữa, sự lên men của vi khuẩn diễn ra như thế nào?
2. Sinh trưởng ở vi sinh vật khác gì so với sinh trưởng của sinh vật bậc cao?
3.Etanol ( nồng độ 70%) và penixilin đều được dùng để diệt khuẩn trong y tế. Hãy giải thích vì sao vi khuẩn khó biến đổi chống được etanol nhưng có thể biến đổi chống được penixilin.
4. Vì sao, đối với thực phẩm để bảo quản, chúng ta thường:phơi khô rau, củ; ướp muối thịt cá
Hãy chỉ ra chỗ sai trong các câu sau đây:
VSV chia làm 3 nhóm chính: Virut, vi khuẩn và nấmCăn cứ vào cấu trúc thành tế bào, có thể chia vi khuẩn thành 2 nhóm lớn là vi khuẩn kị khí và vi khuẩn hiếu khíVi khuẩn sinh sản bằng bào tử và phân đôiVSV có loại nhỏ như virut, vi khuẩn; có loại lớn như nấm rơm, nấm mỡ
Câu 1. Vi khuẩn có thể hình thành các loại bào tử nào?
Câu 2. Cho ví dụ về các bào tử sinh sản ở vi khuẩn và ở nấm.
Vì sao nội bào tử không phải là 1 hình thức sinh sản của vi khuẩn
đưa 10 tế bào vi khuẩn lactic vào môi trường tại thời điểm lúc 4h sáng,pha tiềm phát kéo dài 30 phút,đến 10h sáng người ta thấy trong quần thể vk lactic có 20480 tbao
a.các tế bào ban đầu đã phân chia bn lần
b.thời giann thế hệ của chủng vk
c.quần thể đạt 40960 TB vào mấy h
d.sau mấy tiếng nuôi cấy thì số lượng vK lactic là 10240TB
Nêu đặc điểm có lợi, có hại của vi sinh vật: nấm men, nấm mốc, tụ cầu khuẩn, trực khuẩn, xạ khuẩn, xoắn khuẩn, vi khuẩn lactobacillus
Dựa vào những hiểu biết về vi sinh vật, em hãy đề xuất biện pháp để phát huy vi sinh vật có lợi và tiêu diệt, làm giảm vi sinh vật có hại trong quy mô gia đình
em xin cảm ơn ạ