Do nhiệt độ ở ngăn đá của tủ lạnh cao hơn nhiệt độ nóng chảy của rượu nên sau một vài ngày, rượu vẫn ở thể lỏng
. Do nhiệt độ của ngăn đá chưa đủ bằng nhiệt độ rượu nên dù có để rượu trong ngăn đá vài ngày thì rượu vẫn ỡ thể lỏng và không bị đông đặc