Nguyên nhân ngộ độc thức ăn | Ví dụ minh họa |
Thức ăn nhiễm vi sinh vật hoặc độc tố của vi sinh vật | thức ăn bị ô thiu |
Thức ăn bị biến chất | thức ăn hết hạn sử dụng |
Bản thân thức ăn có sẵn chất độc | cá nóc, khoai tây mọc mầm |
Thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia thực vật | rau bị phun thuốc trừ sâu |