Question

Dung dịch sulfuric acid đặc tác dụng với đường mía

Chuẩn bị: đường mía (C₁₂H₂₂O₁₁), dung dịch sulfuric acid đặc; cốc thuỷ tinh loại 100 mL.

Tiến hành:

- Lấy khoảng 10 g đường mía cho vào cốc.

- Nhỏ đều trên bề mặt đường mía khoảng 2 mL dung dịch sulfuric acid đặc.

Lưu ý: Dung dịch sulfuric acid đặc rơi vào da sẽ gây bỏng nặng, cần cẩn thận khi sử dụng.

Quan sát, mô tả hiện tượng xảy ra và thực hiện yêu cầu sau:

1. Viết phương trình hoá học của các phản ứng xảy ra trong thí nghiệm.

2. Dự đoán hiện tượng khi cho dung dịch sulfuric acid đặc tiếp xúc với các carbohydrate khác như cellulose (giấy, bông), tinh bột (gạo).

Answer 1

Hiện tượng: Đường mía dần dần hoá than, có hiện tượng sủi bọt đẩy cacbon trào ra ngoài cốc

1:

\(C_{12}H_{22}O_{11}\rightarrow12C+11H_2O\)

\(C+2H_2SO_4\left(đặc\right)\rightarrow CO_2+2SO_2+H_2O\)

2: Dự đoán: cellulose và tinh bột sẽ hóa đen bởi vì H₂SO₄ đặc có khả năng hút nước