Nhờ có lỗ thủng trên nắp ấm mà khí trong ấm thông với khí quyển, áp suất khí trong ấm cộng với áp suất nước lớn hơn áp suất khí quyển, bởi vậy mà nước trong ấm chảy ra ngoài dễ dàng hơn.
thường có lỗ nhỏ vì lỗ đó dùng để cho không khí vào trong ấm từ đó sẽ tạo ra áp suất khí quyển thì nước trong ấm mới chảy ra