(1) Lấy 5 ống nghiệm và dán nhãn A, B, C, D và E.
(2) Cho vào mỗi ống theo hướng dẫn sau:
- Ống A: 3ml nước bọt.
- Ống B: 3ml nước cất.
- Ống C: 3ml nước bọt đun sôi.
- Ống D: 3ml nước bọt và 1ml HCl 2%
- Ống E: 3ml dịch vị.
(3) Thêm vào mỗi ống 2ml hồ tinh bột (1%). Khuấy đều và để đứng yên. Tất cả các ống nghiệm được ngâm vào bể điều nhiệt 37 độ C.
(4) Sau thời gian 5 - 7 phút, lần lượt cho vào mỗi ống nghiệm một giọt i ốt và lắc nhẹ. Quan sát màu trong mỗi ống nghiệm:
| Ống | Chất biến đổi | Chất tác dụng | Thuốc thử | Phản ứng màu |
| A | Tinh bột (2ml) | Nước bọt | I ốt | ? |
| B | Tinh bột (2ml) | Nước cất | I ốt | ? |
| C | Tinh bột (2ml) | Nước bọt đã đun sôi | I ốt | ? |
| D | Tinh bột (2ml) | Nước bọt + HCl | I ốt | ? |
| E | Tinh bột (2ml) | Dịch vị | I ốt | ? |
Tinh bột trong ống nghiệm nào bị biến đổi, còn tinh bột ở ống nghiệm nào khác lại không biến đổi? Giải thích.
