Dạng 13 : Bài tập về các chỉ số của chất béo

Khối lượng NaOH cần thiết để trung hòa 10 gam một chất béo có chỉ số axit bằng 5,6 là (chỉ số axit là số miligam KOH cần để trung hòa axit béo tự do có trong 1gam chất béo)

1. 0,02 gam
2. 0,12 gam
3. 0,04 gam
4. 0,08 gam

Để trung hòa lượng axit tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần 15 ml dung dịch KOH 0,1 M. Chỉ số axit của mẫu chất béo trên là :

1. 5,5
2. 7,2
3. 6,0
4. 4,8

Chỉ số xà phòng hóa của chất béo là số miligam KOH cần để xà phòng hóa triglixerit và trung hòa axit béo tự do trong 1 gam chất béo ( tức là xà phòng hóa hoàn toàn 1 gam chất béo). Khi xà phòng hóa hoàn toàn 1,4 gam một chất béo cần 50ml dung dịch KOH 0,1 M, chỉ số xà phòng hòa của chất bèo này là :

1. 200
2. 168
3. 184
4. 214

Để trung hòa 15 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7, cần dùng dung dịch chứa a gam NaOH. Giá trị của a là :

1. 0,200
2. 0,280
3. 0,075
4. 0,150

Chất béo A có chỉ số axit là 7. Để xà phòng hóa 10kg A, người ta đun nóng với dung dịch chứa 1,420 kg NaOH. Sau khi phản ứng xảy ra hoàn toàn để trung hòa hỗn hợp, cần dùng 500ml dung dịch HCl 1M. Khối lượng xà phòng (kg) thu được là :

1. 10,3425
2. 10,3435
3. 10,3445
4. 10,3455

Cho 200 gam một loại chất béo có chỉ số axit bằng 7 tác dụng vừa đủ với một lượng NaOH, thu được 207,55 gam hỗn hợp muối khan. Khối lượng NaOH đã tham gia phản ứng là :

1. 30 gam
2. 31,45 gam
3. 31 gam
4. 32,36 gam

Xà phòng hóa hoàn toàn 13,44 kg chất béo có chỉ số axit bằng 7 cần 120,064 kg dung dịch NaOH 15%. Khối lượng glixerol thu được là :

1. 13,75584 kg
2. 13,8045 kg
3. 13,8075 kg
4. 10,3558 kg

Để xà phòng hóa hoàn toàn 100 kg triolein có chỉ số bằng 7 cần 14,1 kg NaOH. Giả sử các phản ứng xảy ra hoàn toàn, khối lượng xà phòng thu được là :

1. 103,45 kg
2. 114,10 kg
3. 98,54 kg
4. 110,50 kg

Số miligam KOH cần để trung hòa các axit tự do có trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để xà phòng hóa hoàn toàn 100kg triolein có chỉ số axit bằng 7 cần dùng vừa đủ dung dịch chứa 14,180 kg NaOH. Từ lượng xà phòng thu được người ta sản xuất được m kg xà phòng 72%. Giá trị của m là :

1. 143,704
2. 103,467
3. 137,200
4. 149,678

Hợp chất hữu cơ mạch hở X có công thức phân tử \(C_6H_{10}O_4\). Thủy phân X tạo ra hai ancol đơn chức có số nguyên tử cacbon trong phân tử gấp đôi nhau. Công thức của X là :

1. \(C_2H_5OCO-COOCH_3\)
2. \(CH_3OCO-CH_2-COOC_2H_5\)
3. \(CH_3OCO-CH_2-CH_2-COOC_2H_5\)
4. \(CH_3OCO-COOC_3H_7\)