Chương III.6: Lý thuyết về peptit

Chọn câu sai:

1. Trong phân tử peptit mạch hở chứa n gốc a-amino axit, số liên kết peptit bằng n-1.
2. Liên kết giữa –CO–NH– giữa 2 đơn vị a-amino axit được gọi là liên kết peptit.
3. Mọi peptit đều tham gia phản ứng với Cu(OH)₂/OH^- tạo hợp chất màu tím.
4. Peptit là chất chứa từ 2- 50 gốc a-amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit.

Tripeptit : H₂N-CH₂-CO-NH-CH(CH₃ )CO-NH-CH₂-COOH có tên là

1. Gly-Ala-Gly.        
2. Gly-Gly-Ala.        
3. Ala-Gly-Ala.        
4. Ala-Ala-Gly.

Hợp chất nào sau đây thuộc loại đipeptit ?

1. H₂NCH₂CONHCH₂CONHCH₂COOH.  
2. H₂NCH₂CONHCH(CH₃)COOH.
3. H₂NCH₂CH₂CONHCH₂CH₂COOH.          
4. H₂NCH₂CH₂CONHCH₂COOH.

Liên kết –CO–NH– giữa hai đơn vị α-amino axit gọi là 

1. liên kết cacboxyl.
2. liên kết amino axit.                                   
3. liên kết peptit.                             
4. liên kết amit.

Peptit có CTCT như sau:  NH₂-CH(CH₃)CO-NH-CH₂-CO-NH-CH(CH(CH₃)₂)-COOH

Tên gọi đúng của peptit trên là 

1. Ala-Ala-Val.         
2. Ala-Gly-Val.          
3. Gly-Ala-Gly.        
4. Gly-Val-Ala.

Trong hợp chất sau đây có mấy liên kết peptit?

H₂N–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–CO–NH–CH₂–CO–NH–CH(C₆H₅)–CH₂–CO–HN–CH₂–COOH

1. 1.                           
2. 2.                            
3. 3.                           
4. 4.

Từ glyxin (Gly) và alanin (Ala) có thể tạo mấy chất đipeptit ?

1. 1.                           
2. 2.                            
3. 3.                           
4. 4.

Nếu thuỷ phân không hoàn toàn pentapeptit Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thì thu được tối đa bao nhiêu đipeptit khác nhau?

1. 1.                           
2. 2.                            
3. 3.                           
4. 4.

Từ ba a-amino axit  Gly, Ala, Val có thể tạo thành mấy tripeptit trong đó có đủ cả ba loại amino axit trên?

1. 2.                           
2. 3.                            
3. 4.                           
4. 6.

Đun nóng chất H₂N–CH₂–CONH–CH(CH₃)–CONH–CH₂–COOH trong dung dịch HCl (dư), sau khi các phản ứng kết thúc thu được sản phẩm là 

1. H₂NCH₂COOH, H₂NCH₂CH₂COOH.
2. H₃N⁺CH₂COOHCl^-, H₃N⁺CH₂CH₂COOHCl^-.
3. H₃N⁺CH₂COOHCl^-, H₃N⁺CH(CH₃)COOHCl^-.
4. H₂NCH₂COOH, H₂NCH(CH₃)COOH.

Thuỷ phân không hoàn toàn tetrapeptit (X), ngoài các a-amino axit còn thu được các đipetit: Gly-Ala ; Lys-Val ; Ala-Lys. Cấu tạo nào sau đây phù hợp với cấu tạo của X?

1. Gly-Ala-Lys-Val.                                      
2. Ala-Val-Lys-Gly.
3. Gly-Ala-Val-Lys.                                      
4. Val-Lys-Gly-Ala.

Công thức nào sau đây của pentapeptit (A) thỏa điều kiện sau?

Thủy phân hoàn toàn 1 mol A thì thu được các α - amino axit là : 3 mol Glyxin, 1 mol Alanin, 1 mol Valin. Thủy phân không hoàn toàn A, ngoài thu được các amino axit thì còn thu được 2 đipeptit : Ala-Gly ; Gly-Ala và 1 tripeptit Gly-Gly-Val.

1. Ala-Gly-Gly-Gly-Val.                              
2. Gly- Gly-Ala-Gly-Val.
3. Gly-Ala-Gly-Gly-Val.                              
4. Gly-Ala-Gly-Val-Gly.

Phát biểu nào dưới đây là sai?

1. Protein là những polipeptit cao phân tử (phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài chục triệu).
2. Protein là nền tảng về cấu trúc và chức năng của mọi sự sống.
3. Protein đơn giản là những protein được tạo thành từ các gốc  và amino axit.
4. Protein phức tạp được tạo thành từ protein đơn giản với phần “phi protein” như lipit, gluxit, axit nucleic…

Polipeptit (-NH-CH(CH₃)-CO-)_n được điều chế từ phản ứng trùng ngưng amino axit nào?

1. Glyxin.                                                      
2. Alanin.
3. Lysin.                          
4. Axit glutamic.

Điểm khác nhau giữa protein với cabohiđrat và lipit là 

1. protein có khối lượng phân tử lớn.         
2. protein luôn là chất hữu cơ no.
3. protein luôn có chứa nguyên tử nitơ.     
4. protein luôn có nhóm chức –OH.

Khi thủy phân đến cùng protein đơn giản thu được

1. este.                                                            
2. axit cacboxyl.
3. amin.                                                         
4. α-amino axit.

Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?

1. Liên kết -CO-NH- giữa hai đơn vị a-amino axit được gọi là liên kết peptit.
2. Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.
3. Protein có phản ứng màu biure với Cu(OH)₂/OH^-.
4. Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản bằng enzim thu được các a-amino axit.

Cho 3 chất X, Y, Z vào 3  ống nghiệm chứa sẵn Cu(OH)₂ trong NaOH lắc đều và quan sát thì thấy: Chất X thấy xuất hiện màu tím, chất Y thì Cu(OH)₂ tan và có màu xanh nhạt, chất Z thì Cu(OH)₂ tan và có màu xanh thẫm. Xác định các chất X, Y, Z.

1. Lòng trắng trứng, CH₃COOH, glucozơ.
2. Protein, CH₃CHO, saccarozơ.
3. Lòng trắng trứng, C₂H₅COOH, glyxin.
4. Hồ tinh bột, HCOOH, glucozơ.

Hiện tượng riêu cua nổi lên khi nấu canh cua là do

1. sự đông tụ.            
2. sự thủy phân.          
3. sự oxi hóa.         
4. sự hóa rắn.

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly và Gly-Ala là

1. Cu(OH)₂/OH^-.      
2. dung dịch HCl.                 
3. dung dịch NaCl.               
4. dung dịch NaOH.

Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam một peptit X thu được 66,75 gam alanin (amino axit duy nhất). X là 

1. tripeptit.                
2. tetrapeptit.             
3. pentapeptit.           
4. đipeptit.

Đun nóng alanin thu được một số peptit trong đó có peptit A có phần trăm khối lượng nitơ là 18,54%. Khối lượng phân tử của A là 

1. 231.                       
2. 160.                       
3. 373.                       
4. 302.

Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam một peptit X thu được 22,25 gam alanin và 56,25 gam glyxin. X là 

1. tripeptit.                
2. tetrapeptit.             
3. pentapeptit.           
4. đipeptit.

Tripeptit X có công thức sau:    H₂N–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–CO–NH–CH(CH₃)–COOH

Thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X trong 400 ml dung dịch NaOH 1M. Khối lượng chất rắn thu được khi cô cạn dung dịch sau phản ứng là 

1. 28,6 gam.               
2. 22,2 gam.               
3. 35,9 gam.               
4. 31,9 gam

Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala thu được hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala và 27,72 gam Ala-Ala-Ala. Giá trị của m là 

1. 90,60 gam.                      
2. 111,74 gam.                  
3. 81,54 gam.                    
4. 66,44 gam.