Bài 20. Thành tựu của công nghệ vi sinh vật và ứng dụng của vi sinh vật

Các phát biểu dưới đây là đúng hay sai khi nói về ứng dụng của vi sinh vật trong thực tiễn?

1. Sinh khối của vi khuẩn Lactobacillus casei dùng làm men vi sinh.
2. Nấm mốc được sử dụng trong công nghiệp sản xuất ethanol sinh học.
3. Enzyme protease được dùng trong chế biến nước ép hoa quả.
4. Nấm men được sử dụng trong sản xuất bia, rượu.

Loại vi sinh vật nào dưới đây dùng trong sản xuất insulin để điều trị bệnh tiểu đường?

1. Vi khuẩn Escherichia coli.
2. Vi khuẩn Corynebacterium glutamicum.
3. Nấm men Saccharomyces cerevisiae.
4. Nấm mốc Aspergillus niger.

Hoàn thành thông tin dưới đây.

Công nghệ vi sinh vật là ngành khoa học nghiên cứu và ứng dụng các vi sinh vật trong công nghiệp||nông nghiệp||lâm nghiệp để sản xuất các sản phẩm phục vụ đời sống con người.

Ứng dụng của enzyme Amylase là gì?

1. Chế biến bánh kẹo.
2. Chế phẩm làm mềm thịt.
3. Chế biến nước ép hoa quả.
4. Chế biến sữa.

Loại vi sinh vật nào dưới đây được sử dụng trong công nghiệp sản xuất ethanol sinh học?

1. Nấm men.
2. Nấm mốc.
3. Vi tảo.
4. Vi khuẩn.

Hoàn thành thông tin dưới đây.

Enzyme Taq - DNA polymerase của vi khuẩn ưa nhiệt Thermus aquaticus có thể sống ở nhiệt độ  90 - 99||40 - 59||60 - 69||80 - 89   ^oC.

Ghép nối thông tin ở 2 cột dưới đây sao cho phù hợp.​

• Amylase||được dùng trong chế biến bánh kẹo.
• Protease||được dùng trong chế phẩm làm mềm thịt.
• Pectinase||được dùng trong chế biến nước ép hoa quả.

Loại vi sinh vật nào dưới đây dùng trong sản xuất enzyme amylase?

1. Vi khuẩn Escherichia coli.
2. Vi khuẩn Corynebacterium glutamicum.
3. Nấm men Saccharomyces cerevisiae.
4. Nấm mốc Aspergillus niger.

Nguyên liệu đầu vào của ngành công nghiệp sản xuất ethanol sinh học là gì?

1. Đường mía.
2. Tinh bột ngô.
3. Sinh khối thực vật, phụ phẩm của trồng trọt.
4. Rác thải hữu cơ.
5. Phân và nước thải chăn nuôi.

Nguyên liệu đầu vào của ngành công nghiệp sản xuất khí sinh học (biogas) là gì?

1. Đường mía.
2. Tinh bột ngô.
3. Sinh khối thực vật, phụ phẩm của trồng trọt.
4. Rác thải hữu cơ.
5. Phân và nước thải chăn nuôi.

Các enzyme thủy phân tinh bột, lipid của nhóm vi khuẩn nào được dùng trong công nghiệp giặt tẩy?

1. Vi khuẩn ưa kiềm, chịu nhiệt.
2. Vi khuẩn ưa acid, chịu nhiệt.
3. Vi khuẩn ưa acid, ưa lạnh.
4. Vi khuẩn ưa kiềm, ưa lạnh.

Sử dụng vi khuẩn Escherichia coli trong sản xuất insulin để điều trị bệnh gì?

1. Tiểu đường.
2. Máu khó đông.
3. Lao phổi.
4. Gout.