Tinh thể chất rắn X, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, củ cải đường, trong công nghiệp, X được chuyển hóa thành chất Y dùng để tham gia phản ứng tráng gương, tráng ruột phích. Tên gọi của X và Y lần lượt là
Saccarozơ và glucozơ.Glucozơ và saccarozơ.Fructozơ và saccarozơ.Glucozơ và fructozơ.