Chất nào sau đây bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường acid?
Saccharide. Glycerol. Glucose. Fructose. Hướng dẫn giải:Saccharide là disaccharide nên bị thủy phân khi đun nóng trong môi trường acid.
Phương trình hóa học:
$C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{t^o, H^+} C_6H_{12}O_6 \text{ (glucose)} + C_6H_{12}O_6 \text{ (fructose)}$
