So sánh chất béo và este về: Thành phần nguyên tố, đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học.
Bài 4: Luyện tập Este và Chất béo
Bài 1 SGK trang 18 ()
Thảo luận (2)
Bài 2 SGK trang 18 ()
Khi đun hỗn hợp 2 axit cacboxylic với glixerol (axit H2SO4 làm xúc tác) có thể thu được mấy trieste? Viết công thức cấu tạo của các chất này.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải
Bài 3 SGK trang 18 ()
Khi thuỷ phân (xúc tác axit) một este thu được glixerol và hỗn hợp axit stearic (C17H35COOH) và axit panmitic (C15H31COOH) theo tỉ lệ mol 2:1. Este có thể có công thức cấu tạo nào sau đây?
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảiChọn B
\(\left(C_{52}H_{101}O_6\right)C_3H_5+3H_2O⇌\left(H^+,xt\right)2C_{17}H_{35}COOH+C_{15}H_{31}COOH+C_3H_5\left(OH\right)_3\)
(Trả lời bởi Nguyễn Trần Thành Đạt)
Bài 4 SGK trang 18 ()
Làm bay hơi 7,4 gam một este A no, đơn chức thu được một thể tích hơi bằng thể tích của 3,2 gam khí oxi ở cùng điều kiện nhiệt độ, áp suất.
a) Tìm công thức phân tử của A.
b) Thực hiện phản ứng xà phòng hoá 7,4 gam A với dung dịch NaOH đến khi phản ứng hoàn toàn thu được sản phẩm có 6,8 gam muối. Tìm công thức cấu tạo và tên gọi của A.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giảia)Vì A là este no, đơn chức nên có công thức phân tử là CnH2nO2
\(n_A=n_{O_2}=\dfrac{3,2}{32}=0,1\left(mol\right)\)
=> \(M_A=\dfrac{7,4}{0,1}=74\)(g/mol)
=> \(14n+32=74\)
=> n=3
=> Công thức phân tử của A là C3H6O2.
b)\(RCOOR'+NaOH\rightarrow RCOONa+R'OH\)
0,1................0,1............0,1
nRCOONa = 0,1 (mol)
=> MRCOONa = 68 g/mol
=>R =1 (H)
Công thức cấu tạo của A là HCOOC2H5 (etyl fomat)
(Trả lời bởi Thảo Phương)
Bài 5 SGK trang 18 ()
Khi thuỷ phân a gam một este X thu được 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat C17H31COONa và m gam natri oleat C17H33COONa.
Tính giá trị của a, m. Viết công thức cấu tạo có thể có của X.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải\(n_{C_3H_5\left(OH\right)_3}=\dfrac{0,92}{92}=0,01\left(mol\right)\\ n_{C_{17}H_{31}COONa}=\dfrac{3,02}{302}=0,01\left(mol\right)\)
Vì số mol của glixeron bằng với số mol của natri linoleat
-> Có X có 1 gốc C17H31COO- và 2 gốc C17H33COO-
=> X: \(\left(C_{17}H_{33}COO\right)_2\left(C_{17}H_{31}COO\right)C_3H_5\)
Vậy khối lượng este X: \(a=m_X=0,01.882=8,82\left(g\right)\)
Khối lượng natri oleat: \(m=m_{C_{17}H_{33}COONa}=0,01.2.304=6,08\left(g\right)\)
(Trả lời bởi Nguyễn Trần Thành Đạt)
Bài 6 SGK trang 18 ()
Thuỷ phân hoàn toàn 8,8 gam este đơn chức, mạch hở X với 100 ml dung dịch KOH 1M (vừa đủ) thu được 4,6 gam một ancol Y. Tên gọi của X là A. etyl fomat. B. etyl propionat. C. etyl axetat. D. propyl axetat.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải
Bài 7 SGK trang 18 ()
Đốt cháy hoàn toàn 3,7 gam một este đơn chức X thu được 3,36 lít khí CO2 (đktc) và 2,7 gam nước. Công thức phân tử của X làA. C2H4O2 B. C3H6O2C. C4H8O2 D. C5H8O2
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải\(n_{CO_2}=0,15\left(mol\right)\\ n_{H_2O}=0,15\left(mol\right)\)
=> X: este no, đơn, hở
=> CTTQ X: \(C_nH_{2n}O_2\)
\(C_nH_{2n}O_2+\dfrac{3n-2}{2}O_2\underrightarrow{^{to}}nCO_2+nH_2O\)
Ta có:
\(n_{este}=\dfrac{0,15}{n}\left(mol\right)\\ \Rightarrow M_X=\dfrac{3,7}{\dfrac{0,15}{n}}=\dfrac{74}{3}n\)
Chạy n=1,2,3... => n=3 là thỏa mãn
-> CTPT X: C3H6O2
=> CHỌN B
(Trả lời bởi Nguyễn Trần Thành Đạt)
Bài 8 SGK trang 18 ()
10,4 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và etyl axetat tác dụng vừa đủ với 150 gam dung dịch natri hiđroxit 4%. Phần trăm khối lượng của etyl axetat trong hỗn hợp bằng
A. 22%. B. 42,3%.
C. 57,7%. D. 88%.
Thảo luận (1)Hướng dẫn giải
