Tốc độ bay hơi của một chất lỏng phụ thuộc vào nhiệt độ, gió và diện tích mặt thoáng.
Đổ nước ra bát lớn hơn cốc làm tăng diện tích mặt thoáng làm cho nước dễ bay hơi hơn ở trong cốc và thổi sẽ làm cho nước trong cốc mau nguội đi
Khi đổ ra bát lớn, diện tích mặt thoáng lớn nên tốc độ bay hơi nhanh hơn so với ở cốc (mặt thoáng nhỏ) nên làm cho nước nguội nhanh
Khi đổ ra bát lớn, diện tích mặt thoáng lớn nên tốc độ bay hơi nhanh hơn so với ở cốc (mặt thoáng nhỏ) nên làm cho nước nguội nhanh