Question

saccarozơ ⁽¹⁾----> glucozơ ⁽²⁾----> rượu etylic ⁽³⁾----> axit axetic

Answer 1

(1) C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O --^{a xit}----> C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

(2) C₆H₁₂O₆ --^{men rượu 30-35 độ}---> 2C₂H₅OH + 2CO₂

(3) C₂H₅OH + O₂ ---^{men giấm}---> CH₃COOH + H₂O

Answer 2

(1) \(C_{12}H_{22}O_{11}+H_2O\left(axit,t^o\right)\rightarrow C_6H_{12}O_6+C_6H_{12}O_6\)

(2) \(C_6H_{12}O_6\)(lên men,\(30-35^oC\))\(\rightarrow2C_2H_5OH+2CO_2\uparrow\)

(3) \(C_2H_5OH+O_2\)(men giấm)\(\rightarrow CH_3COOH+H_2O\)

Answer 3

trích mỗi chất ra một ít làm mẫu thử. Cho quỳ tím vào các mẫu thử . mẫu thử làm quỳ tím hóa đỏ là axit axetic. Cho Natri vào các mẫu thử còn lại , mẫu thử có khí bay ra là rượu etylic, pthh:

C2H5OH+Na→C2H5ONa+H2↑C2H5OH+Na→C2H5ONa+H2↑

- 2 mẫu thử còn lại không có hiện tượng gì. Cho dd AgNO3AgNO3/ NH3NH3 vào 2 mẫu thử còn lại. Mẫu thử xuất hiện kết tủa bạc là glucozo,pthh:

C6H12O6+Ag2ONH3−→−−C6H12O7+2Ag↓