Question

những thành nào trong thức ă mà cơ thể hấp thụ trực tiếp không cần trải qua hoạt động tiêu hóa

Answer 1

Một số chất dinh dưỡng là các phân tử phức tạp (ví dụ như vitamin B₁₂) sẽ bị phá hủy nếu chúng được chia nhỏ thành các nhóm chức năng của chúng. Để tiêu hóa vitamin B₁₂ không bị phá hủy, haptocorrin trong nước bọt liên kết mạnh mẽ và bảo vệ các phân tử B₁₂ khỏi axit dạ dày khi chúng đi vào dạ dày và bị phân tách khỏi phức hợp protein của chúng.^[20]

Sau khi phức hợp B₁₂ -haptocorrin đi từ dạ dày qua môn vị đến tá tràng, các protease tuyến tụy tách haptocorrin khỏi các phân tử B₁₂ liên kết với yếu tố nội tại (IF). Các phức hợp B₁₂-IF này đi đến phần hồi tràng của ruột non, nơi các thụ thể cubilin cho phép đồng hóa và lưu thông các phức hợp B₁₂-IF trong máu.^[21]

Answer 2

Vitamin, nước và muối khoáng