Bước 1: Phải chắc chắn chọn được quả dưa hấu thật ngon
- Khi chọn mua dưa hấu, các bạn nên để ý kỹ bề mặt của chúng. Hãy cố gắng tìm những quả không có vết nứt, vết bầm hoặc có những dấu hiệu dập, dễ hỏng. Nếu không may chọn phải trái dễ hư thì quá trình bảo quản sẽ không được lâu.
- Nếu muốn giữ dưa hấu tươi ngon trong thời gian dài, bạn không nên chọn những quả có kích cỡ quá lớn. Cân nặng lý tưởng nhất của quả dưa hấu mà bạn nên chọn là khoảng 4kg.
- Không nên chọn quả dưa hấu quá chín, tốt nhất nên chọn quả chín từ từ, lớp vỏ dày.
Nếu muốn giữ dưa hấu tươi ngon trong thời gian dài, bạn không nên chọn những quả có kích cỡ lớn. Cân nặng lý tưởng nhất của quả dưa hấu mà bạn nên chọn là khoảng 4kg.
Bước 2: Tạo một lớp bảo vệ cho quả dưa
Phương pháp bảo quản này phát triển lần đầu tiên ở Ấn Độ. Phương pháp này đòi hỏi mọi người phải phủ một lớp dầu parafin hoặc sáp lên quả dưa để bảo vệ nó khỏi những tác động từ môi trường bên ngoài, đồng thời cân bằng độ ẩm trong trái dưa. Lớp bảo vệ này được tạo nên như sau:
- Hãy lau sạch bề mặt bên ngoài quả dưa hấu bằng một miếng vải khô.
- Đun chảy dầu parafin hoặc sáp nến. Lưu ý, các bạn nên dùng loại nến không màu, không mùi và loại bỏ bấc nến để tránh cho quả dưa bị ảnh hưởng mùi vị.
- Để dung dịch nguội trong một khoảng thời gian ngắn, sau đó đổ đều lên bề mặt của dưa hấu. Chú ý, nên đổ đều để toàn bộ quả dưa được phủ một lớp sáp dày khoảng 0,5cm.
- Cuối cùng, chờ cho phần sáp này nguội và cứng lại.
Bước 3: Lưu trữ và bảo quản
- Đặt quả dưa vào một chiếc hộp chứa đầy rơm rạ hoặc lót báo xung quanh hộp. Sau đó, bạn để hộp ở nơi khô mát, tránh ánh sáng mặt trời, tránh để cạnh thiết bị sưởi ấm.
- Bạn nên kiểm tra bề mặt dưa hấu thường xuyên để đảm bảo xem có vết nứt nào ở phần sáp bao quanh không.
Đặt quả dưa vào một chiếc hộp chứa đầy rơm rạ hoặc lót báo xung quanh hộp. Sau đó, bạn để hộp ở nơi khô mát, tránh ánh sáng Mặt trời, tránh để cạnh thiết bị sưởi ấm.
Khi nào muốn ăn, các bạn hãy loại bỏ hoàn toàn phần sáp bao phủ ngoài, rửa sạch dưa, sau đó chỉ việc thưởng thức.
