Xương gồm hai thành phần chính: Cốt giao (chất hữu cơ) và chất khoáng.
+ Chất khoáng làm cho xương bền chắc.
+ Cốt giao đảm bảo tính mềm dẻo.
- Nhờ tính đàn hồi nên xương có thể chống lại tất cả các lực cơ học tác động vào cơ thể, nhờ tính rắn chắc nên bộ xương có thể chống đỡ được sức nặng của cơ thể.
- Ở trong xương người lớn: Chất cốt giao chiếm 1/3, chất khoáng 2/3.
- Ở trong xương trẻ em: Chất cốt giao chiếm tỉ lệ cao hơn, nên xương trẻ em có tính đàn hồi cao hơn nên dẻo
- Xương người già thì chất khoáng tăng lên và cốt giao giảm đi nên xương trở nên rất giòn. Vì vậy người già rất dễ bị gãy xương.
Thành phần hóa học của xương : xương được cấu tạo từ chất hữu cơ (cốt giao) và các chất vô cơ (chất khoáng chủ yếu là canxi)
- Chất hữu cơ ( cốt giao ) đảm bảo cho xương có tính đàn hồi, mềm dẻo
- Chất vô cơ chủ yếu là các muối canxi làm cho xương có tính rắn chắc.
- Nhờ tính mềm dẻo nên xương có thể chống lại tất cả các lực cơ học tác động vào cơ thểvà thực hiện những động tác khó , nhờ tính bền chắc mà bộ xương có thể nâng đỡ cơ thể và là chỗ bám của cơ
*Khác nhau :
- Trẻ em : tỉ lệ chất cốt giao nhiều đảm bảo tính mềm dẻo và đàn hồi cao
- Người trưởng thành : người trưởng thành, cốt giao chiếm 1/3 còn các muối can-xi chiếm khoảng 2/3.
- Người già : tỉ lệ chất cốt giao ít mà tỉ lệ muối khoáng nhiều nên xương giòn và dễ gãy
