Question

Nếu bình 3 trong thí nghiệm ở hình 18.10 được để ở 70°C (thay cho nhiệt độ phòng) thì kết quả thí nghiệm sau hai ngày thay đổi như thế nào? Giải thích.

Answer 1

Nếu bình 3 được để ở 70°C thì kết quả thí nghiệm sẽ thay đổi: không có hiện tượng bị đục vì S.cerevisiae không phát triển được ở nhiệt độ cao, số lượng tế bào trong quần thể giảm đi.

Answer 2

Nấm men là sinh vật ưa ẩm, vì vậy nếu tăng nhiệt độ lên 70^oC thì sẽ làm giảm tốc độ sinh trưởng và phát triển của nấm nem và thậm chí làm chết men.