Một người bình thường có nhu cầu mỗi ngyaf là 540gam thức ăn bao gồm Protein, Lipit và gluxit. Biết tỉ lệ khối lượng của Lipit, Protein, Gluxit có trong thức ăn theo thứ tự là 1:3:5. Hãy tính:
a) Năng lượng sinh ra khi oxi hóa hoàn toàn hỗn hợp thức ăn trên?
b) Thể tích khí oxi cần dùng cho quá trình oxi hóa hoàn toàn lượng thức ăn trên? Biết để oxi hóa hoàn toàn:
+ 1 gam Gluxit cần 0,83 lít oxi và giả phóng 4,3 kcal
+ 1 gam Proteim cần 0,97 lít oxi và giả phóng 4,1 kcal
+ 1 gam Lipit cần 2,03 lít oxi và giả phóng 9,3 kcal
Vì Pr / Li / G = 1 /3 /5 ⇒ 3Li = Pr, 5Li = G
Theo bài ra ta có
Pr + G + Li = 540 ⇒ 3 Li + 5 Li + Li = 540
⇒ Li= 60 (g)
Do đó Pr = 60.3=180g; G=5.60=300g
a, NL SINH RA KHI ÕI HÓA HẾT HỖN HỢP THỨC ĂN TRÊN
60.9,3+180.4,1+300.4,3= 2586 ( Kcal)
b, THỂ TÍCH KHÍ ÕI CẦN DÙNG ĐỂ ÕI HÓA HẾT HỖN HỢP THỨC ĂN TRÊN
60.2.03+180.0,97+360.0,83=595,2 ( lít )
