Lấy 4 ống nghiệm, cho vào mỗi ống 2 ml dung dịch tinh bột 1%. Đặt ống thứ nhất vào nồi cách thủy đang sôi, ống thứ 2 vào tủ ấm ở 40oC, ống thứ ba đặt vào nước đá, ống thứ 4 nhỏ vào 1 ml dung dịch HCl 5%. Sau 5 phút, cho vào mỗi ống 1 ml dung dịch amilaza (nước bọt pha loãng), để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút. Sau đó cho vào mỗi ống dung dịch iot 0,3 %. Biết rằng khi tinh bột phản ứng với iot làm xuất hiện màu xanh. Hãy cho biết hiện tượng gì xảy ra ở 4 ống nghiệm trên và giải thích?
Ống thứ nhất (nồi cách thủy đang sôi) :
Giải thích:
Ống thứ hai (tủ ấm 40oC):
Giải thích:
Ống thứ ba (nước đá):
Giải thích:
Ống thứ tư (1ml dd HCl 5%):
Giải thích:
