Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống

Bạn chưa đăng nhập. Vui lòng đăng nhập để hỏi bài
Nguyễn Phúc Bình

Khái niệm, yêu cầu kĩ thuật chế biến món trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp.

Trả lời đúng mình tick cho nha !

Siêu hot boy 2
20 tháng 4 2019 lúc 20:58

trộn hỗn hợp:

K/N:là cách trộn các thực phẩm đã được sơ chế hoặc làm chín bằng các phương pháp khác,kết hợp với các gia vị tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao,dc nhiều người ưa thích

kĩ thuật:giòn,ráo nước.vừa ăn,đủ vị chua,cay,mặn,ngọt.màu sắc của thực phẩm động vật và thực vật trông đẹp hấp dẫn

trộn dầu dấm:

K/N:là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính và ngấm các gia vị khác,tạo nên món ăn ngon miệng

kĩ thuật:rau lá giữ độ tươi,trơn láng và không bị nát,vừa ăn,vị chua dịu,hơi mặn ngọt,béo,thơm mùi gia vị,ko còn mùi hăng ban đầu

Siêu hot boy 2
20 tháng 4 2019 lúc 21:10

tick cho mik với bạn

Nguyễn Thị Anh Thư
13 tháng 3 2020 lúc 19:04

phương pháp trộn dầu giấm là cách làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính (thường là mùi hăng )và ngấm các gia vị khác ,tạo nên món ăn ngon miệng.

kĩ thuật là:rau tươi ,không dập ,trơn láng

Có vị chua ngọt ,vừa miệng ,mùi thơm của gia vị

giảm bớt mùi hăng của hành

phương pháp trộn hỗn hợp là cách trọn thục phẩm đã được sơ chế hoặc làm chín bằng phương pháp khác,kết hợp với gia vị .Rau giòn,ráo nước .Tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.

kĩ thuật là:nguyên liệu thực phẩm giòn,không dai ,không nát

thơm ngon,vị vừa ăn (hơi chua ,ngọt)

trình bày đẹp mắt,màu sắc tươi ngon

Khách vãng lai đã xóa

Các câu hỏi tương tự
Cà Tím nhỏ
Xem chi tiết
ĐoànThùyDuyên
Xem chi tiết
nguyễn thị thúy
Xem chi tiết
văn tài
Xem chi tiết
LBH MINH
Xem chi tiết
Mai Quốc Trịnh
Xem chi tiết
hoang tu
Xem chi tiết
Đỗ Thị Ngọc Ánh
Xem chi tiết