Cụm từ "dầu thực vật đã được hidrogen hóa" trê nhãn thức ăn có nghĩa là: chất beos không no đã được chuyển thành chất béo no một cách nhân tạo ằng cách thêm hidrogen.
Tác dụng: bơ thực vật và hiều sản phẩm khác được hidrogen hóa để đề phòng lipit tách ra ở dạng lỏng.